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Genuss im SalzburgerLand
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Rezepte
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| Berühmt, süß, golden und begehrt - die Salzburger Nockerln sind wohl die berühmteste Spezialität aus Salzburg. Ebenfalls weltbekannt ist die Mozartkugel, 1890 vom Salzburger Konditor Paul Fürst erfunden. Im Inneren grünes Pistazien-Marzipan, von Nougat umhüllt und in dunkle Kuvertüre getunkt ist sie eines der beliebtesten Souvenirs aus der Mozartstadt. |
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| Salzburger Rezepte von der Hausmannskost bis zur Haubenküche haben wir für Sie zum Nachkochen zusammen gestellt. |
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Jeder Landesteil zeichnet sich durch eigene Gerichte aus. Was die Kasnocken für den Pinzgauer, sind Bladln und Fleischkrapfen für den Pongauer. Im Lungau gibt es Eachtling mit Eierschwammerln (=Kartoffeln mit Pfifferlingen), Nocken sind in allen Landesteilen beliebt, bevorzugt süß mit Früchten wie z.B. Schwarzbeeren (=Heidelbeeren).
Das "Muas" war früher ein weit verbreitetes Bauerngericht mit hohem Energiegehalt und wurde oft als Frühstück gegessen. |
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| Salzburger Spezialitäten zum Nachkochen |
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| Salzburger Rezepte - Hausmannskost |
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| Salzburger Rezepte - Süßes |
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| "Hauben-Rezepte" |
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| Linktipps: Salzburger Rezeptsammlungen |
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