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La gustosa cucina salisburghese
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Ricette
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| Dolci, dorati, desiderati... i "Salzburger Nockerln" sono la specialità più famosa di Salisburgo. Ma il primato è conteso dal Mozartkugel, il delizioso cioccolatino inventato nel 1890 dal pasticcere salisburghese Paul Fürst. Con un cuore di marzapane al pistacchio, ricoperto di nougat e cioccolato, il Mozartkugel è uno dei più apprezzati souvenir della città di Mozart. |
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| Abbiamo raccolto per voi alcune ricette caratteristiche del Salisburghese, dai piatti popolari a quelli raffinati dell'alta cucina. |
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Ogni area del Land presenta piatti caratteristici. I gnocchetti "Kasnocken" sono tipici del Pinzgau, mentre i "Bladln" e i "Fleischkrapfen" si gustano nel Pongau. Nel Lungau si mangiano le patate Eachtling con i funghi finferli, mentre i "Nocken" si assaggiano in tutto il Land, meglio se dolci e guarniti da mirtilli o altri frutti.
Il "Muas" era un tempo un piatto contadino molto energetico che veniva consumanto spesso a colazione. |
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