Wallmannhütte v salcburském Krisplu © urlaubambauernhof.at
Krásná příroda v Salcbursku vybízí k tomu, poznat ji co nejvíce. Hosty stále více fascinuje pronikání do tajů tradiční přírodní medicíny a poznávání darů přírody. Povědomí o léčivých vlastnostech místních bylin si tak znovu nachází cestu k širší veřejnosti. Nadšení odborníci na bylinky ze Salcburska se dělí o své znalosti o třezalce tečkované, kostivalu, kopřivě a mnoha dalších. Zasvěcují tak zájemce do kouzel tradičních léčivých sil. Používání ručně sbíraných bylinek a planě rostoucích rostlin v gastronomii nebo wellness probouzí všechny smysly k životu. Cesta zpět k přírodě je fascinující, blahodárná a ozdravná. Fantastická nabídka lázeňských procedur, nejlepší bylinková kuchyně a příjemné ubytování, kde hrají hlavní roli přírodní zdroje, dělají dovolenou v Salcbursku o něco originálnější a výjimečnější.
Dovolená na bylinkové farmě
Poznatky z přírody jsou tu s námi od nepaměti. A pro venkovské oblasti to platí obzvlášť. Je proto velmi potěšující, že se mnohé rekreační farmy v Salcbursku navracejí doslova zpět ke kořenům a specializují se na bylinky. Ty se samozřejmě přímo zde pěstují a zpracovávají. Od farmářek tak můžete dostat kromě lahodného bylinkového čaje nebo sýrů také cenné insider tipy, tradiční recepty a účinky blahodárných rostlin si můžete užít například i ve formě pleťové masky. Jak pohodové je na dovolené v klidu objevovat léčivé rostliny na zahradě a zkoumat divoké bylinky na louce.
Wallmannhütte na pastvině Spielbergalm v Tennengau
S vřelou a přátelskou pohostinností vás na chalupě Wallmanhütte přivítá rodina Schnaitmannových. Dovolená je tady opravdový relax. Téměř celá chata je postavena z místního smrkového a jedlového dřeva. Hostitelka Christine Wallmannová je sama specialistkou na Tradiční evropské léčitelství (TEH) a v bylinkách se tedy opravdu vyzná. Nabízí semináře o přírodní kosmetice, léčivých mastech a hydrosolech. Její bylinková zahrada čítá asi 60 léčivých bylin. Na chalupě v Tennengau, který je známým gourmet regionem (jehněčí a výtečný pastevecký sýr) si hosté mohou podle libosti také sami vylepšit jídlo bylinkami.
V Alpách u Heidi: Pfandlinghof v Großarltalu
Zpomalte. Na této krásné bylinkové farmě to ani jinak nejde a určitě za to budete rádi. V nadmořské výšce téměř 1000 metrů si sami nasbíráte divoké bylinky, které si sami můžete zpracovat. Hostitelka Heidi Ammererová je vystudovaná bylinkářka a ráda provede hosty Pfandlinghofem v rámci bylinkových procházek. Je jasné, že se ráda podělí o svých cenných znalostech na téma léčivá síla rostlin. Tady se dozvíte, že kopřiva, šalvěj nebo pampeliška pomáhají díky svým detoxikačním účinkům čistit organismus, jak je levandule skvělá na usínání a mnoho dalšího.
Pointbauer v Salcburské zemi jezer
Salcburská země jezer (Salzburger Seenland), zní už samo o sobě dost pohádkově, nezdá se vám? Ve spojení s tajemstvím léčivých bylinek tohle fantastické místo získává ale ještě další rozměr. Na farmě Pointbauer ve Straßwalchenu můžete zažít pohádkovou dovolenou, ovšem v moderním prostředí a pojetí. Bylinky ovšem nesmí chybět. Těšit se můžete na rodinnou atmosféru, dobrou náladu, rybník ke koupání, ale také na „kořenářku“ Christine Schober, pro kterou jsou bylinky velkou zálibou. Můžete se s ní vydat na poznávací procházku a připravit si výtečná jídla s lokálními bylinami.
Idyla v hotelu „na samotě u lesa“
Uprostřed lesa můžete v Salcbursku najít i překrásný čtyřhvězdičkový hotel. Zcela v souladu s okolní přírodou. Exkluzivní útočiště pro dovolenou je současně naprostou oázou klidu. O Sebastianu Kneippovi (1821–1897) jste už určitě něco slyšeli. Léčitel, kněz a průkopník přírodní léčby vodou by byl z Hotelu Hammerschmiede určitě nadšen. Jedná se totiž o první certifikovaný Kneippův hotel v Rakousku, který nabízí svým hostům možnost poznat souhru zdraví podle jeho pěti pilířů zdraví: voda, cvičení, výživa, radost ze života a léčivé byliny. To je základ holistické dovolenou pro zdraví v hotelu Naturidyll Hotel im Wald Hammerschmiede. Kromě „kneippování“ a potoka s vodopádem mohou hosté v hotelové kuchyni vychutnávat léčivé bylinky, kterým se daří ve vlastní bylinkové zahradě.
Ebner’s Waldhof am Fuschlsee
Svatá Hildegarda z Bingenu, která žila na přelomu 11. a 12. století (na svou dobu se dožila úctyhodného věku 81 let), byla pozoruhodná žena. Myšlenky této léčitelky, přírodovědkyně, hudební skladatelky, spisovatelky a členky benediktinského řádu jsou stále aktuální: správná strava, používání bylin, pozitivní postoj k sobě samému a dostatečná míra odpočinku.
Dodnes je známý její výrok: „Na každou nemoc existuje bylina.“ Rodina Ebnerových si za těmito principy stojí. Inspiruje své hosty svými zkušenostmi a znalostí léčivých bylin, wellness nabídkami a jídlem, kde samozřejmě nesmí chybět zdejší bylinky. V jejich bylinkové zahrádce lze prozkoumat přes 90 léčivých rostlin a zájemci o jejich zpracování mohou nahlédnout přes rameno bylinkářům v bylinkové kuchyni. Je to opravdová podívaná, jak se z čerstvých bylin získávají hydroláty a bylinné extrakty, které se pak využívají ve SPA Waldhof v regionu Fuschlsee. Čerstvé bylinky si samozřejmě najdou cestu i do hrnců a používají se vnitřně i zevně.
Ráj hor, bylinek a nejlepší místo pro dovolenou
Mírné travnaté kopce porostlé barevnými koberci květin, příkré skalnaté vrcholy hor a majestátní horští velikáni v pásmech věčného ledu. Čisté potůčky, horská oka, osvěžující jezera i burácející vodopády. Pastviny s doprovodem kravských zvonců a švitořením ptáků, tiché lesy s prastarými borovicemi. To jsou jedinečná místa, kde zapomenete na všednost. Místa, kde se dobře dýchá, sportuje, odpočívá a užívá se odpočinku v pozitivní atmosféře. Vůně a chuť alpských bylinek k tomu všemu neodmyslitelně patří a doplňuje mozaiku vjemů, díky nimž se budete chtít do Salcburska vracet.
Turistika v Heutalu v Národním parku Vysoké Taury © Franz Walter – LOWA
