Hruškové čatní © canva, Salzburgschmeckt.at
CO BUDETE POTŘEBOVAT (4 PORCE)
- hrušky (přibližně 250 g)
- 1 malé kyselé jablko
- 1 cibule
- 50 g másla
- 50 g zázvoru
- 50 g rozinek sultánek
- 1 lžička soli
- 1 lžička hořčičného semínka
- špetka kajenského pepře
- 2 hřebíčky
- 50 ml červeného vinného octa
- 100 g hnědého cukru
JAK NA TO
- Nachystejte a oloupejte všechny ingredience
- Hrušky a jablka nakrájejte na kostičky, cibuli a zázvor nadrobno.
- Cibuli a zázvor osmahněte na pánvi.
- Přidejte hnědý cukr a zkaramelizujte.
- Ochuťte červeným vinným octem.
- Přidejte všechno koření a dolaďte podle chuti.
- Omáčku zredukujte na požadovanou hustotu.
Čatní dejte do sklenic se šroubovacím či patentním uzávěrem. Můžete je také otočit dnem dolů kvůli konzervaci, vydrží tak déle. Skladujte v lednici a servírujte například k pečenému masu, sýrovému prkénku, ale fantazii se meze nekladou. Pokud hledáte inspiraci na další recepty s hruškami, podívejte se také na recept na srnčí hřbet nebo sýrové raclette.
Dobrou chuť !
