CO BUDETE POTŘEBOVAT (PRO 4 OSOBY):
- 3 jablka
- kousek celeru
- 1 moučná brambora
- 800 ml zeleninového vývaru
- čerstvě strouhaný křen
- 4 lžíce Cremè fraîche
- 4 lžíce pažitky
- 2 plátky tmavého chleba
- sůl
- čerstvě mletý pepř
JAK NA TO:
Oloupejte jablka, odstraňte jádřince a nakrájejte na osminky, celer a bramboru na větší kousky. Nakrájené jablko a zeleninu vařte v zeleninovém vývaru, dokud vše nebude měkké. Oloupaný křen nastrouhejte na jemném struhadle. Přidejte do polévky Cremè fraîche, strouhaný křen a poté rozmixujte tyčovým mixérem. Dochuťte solí a pepřem, podávejte s nakrájenou pažitkou a krutony tmavého chleba.
Vyzkoušejte také kopřivové knedlíky z regionu Hochkönig nebo digestiv z kořenů podzimních bylin.