Jahodové tiramisu © salzburgschmeckt.at
Jahody jsou bohatým zdrojem vitamínu C a dalších důležitých látek, které jsou prospěšné pro naše zdraví. Díky vysokému obsahu zinku a antioxidantů jsou dokonce považovány za přírodní afrodiziakum. Oproti ostatním druhům ovoce se v jahodách nachází jen malý podíl přírodních cukrů. Obsahují snadno stravitelnou vlákninu, která umožňuje snadné další tepelné úpravy.
Jahody díky své sladké chuti přímo vybízí k přípravě nejrůznějších moučníků. Někdo je dává do bublaniny, koláčů, knedlíků nebo dortů, výborně chutná také jahodové tiramisu. Ten, kdo jahody miluje, může si ho dopřát jako dezert po salátu s jahodami a kuřecích nudliček s chřestem a hráškem.
CO BUDETE POTŘEBOVAT:
- 1 kg jahod
- 500 g mascarpone
- 250 g tvarohu
- 1 ks citronu
- 2 balíčky vanilkového cukru
- 120 g moučkového cukru
- 1,5 balení piškotů
JAK NA TO:
Odeberte 4-5 jahod (podle velikosti), zbytek nakrájejte a důkladně rozmixujte tyčovým mixérem. Odeberte 2/3 jahodové směsi, smíchejte ji s moučkovým cukrem, mascarpone a tvarohem. Do směsi přidejte šťávu z jednoho citronu a vanilkový cukr. Piškoty nejprve naskládejte do zapékací mísy (cca 30×20 cm), poté na ně rozetřete část jahodového krému. Navrch dejte další vrstvu piškotů a pokračujte dále. Zakončete jahodovou směsí a na závěr polijte zbytkem rozmixovaných jahod. Vložte do lednice a nechejte alespoň 6 hodin ztuhnout.
Před podáváním překrojte zbylé jahody napůl a ozdobte jimi tiramisu.