Kulinářské speciality v Hochkönigu © Hochkönig Tourismus
Vycházíme z lesa a už vidíme střechu dřevěného stavení. V Maria Alm, Dientenu a Mühlbachu je celkem 71 takových horských chalup a salaší. Fyzická aktivita a čerstvý horský vzduch v nás probouzí stále větší chuť k jídlu. Už se těšíme na kulinářské speciality, které region nabízí.
Na chalupě nás hostitel vítá regionálním „Grias Di“ (Ahoj!). Z kuchyně se line vůně trhance, brambor a na terasu příjemně svítí slunce. Pohledy do okolí jsou ohromující. To člověku zvedne náladu a pohled do jídelního lístku potěší i milovníky bezmasé kuchyně. Na mnoha salaších a horských chatách se vegetariánská a veganská jídla objevují stále častěji.
Skvělý burger lze v Hochkönigu ochutnat i bez masa © Hochkönig Tourismus
Královské kulinářské okruhy pro turisty i cyklisty
Požitkáři se mohou v Hochkönigu vydat na tři výpravy od chalupy k chalupě za dobrým jídlem a pitím. Trojice turistických okruhů je různě tematicky zaměřená, takže si vyberou všichni, podle svých chuťových preferencí i kondičky.
Pro milovníky dobré kuchyně byly navrženy také čtyři cyklistické trasy Královských kulinářských okruhů. Na ty se lze vydat například na elektrokole, což je samozřejmě mnohem pohodlnější. To, co je na cestě k vidění, je těžko popsatelné slovy: fantastické panorama, na závěr korunované sofistikovanou gastronomií.
Kulinářské okruhy na kole © Hochkönig Tourismus
Kulinářské speciality a vrcholy alpské kuchyně
Legendární císařský trhanec, vídeňské řezy, koláče, koblihy, domácí mléčné výrobky i uzeniny, bio maso z místních chovů, to vše stojí v Hochkönigu za ochutnání. Pro každého se tu najde něco. Tradiční i moderní, pikantní i sladká, pro milovníky masa i pro vegetariány.
Region byl oceněn jako oblast, která svědomitě vychází vstříc i příznivcům bezmasé a rostlinné stravy. Kromě tradiční rakouské a regionální kuchyně si tady vyberete i z pokrmů jako například sezamový falafel, humus, luštěnin a spousty zeleniny.
V horách i v údolích čeká na ochutnávání a objevování tolik kulinářských zajímavostí. Současné kuchařské umění na horských chalupách, to už nejsou jen sýrové noky Kasnocken nebo císařský trhanec Kaiserschmarren, přestože tyto klasiky dodnes nesmí chybět na jídelním lístku.
Nejkrásnější je na gastronomické nabídce regionu Hochkönig rozmanitost. Své místo zde mají veganské pokrmy i lahodné pochoutky podle starých receptů, předávaných z generace na generaci. K přípravě jídel se využívají především regionální farmářské produkty. Místní provozovatelé restaurací a ubytování nakupují většinou u zdejších sedláků a výrobců bio potraviny. Výsledkem této spolupráce je poctivé a nefalšované jídlo s jasným původem.
