Smažená kuřecí prsa na chřestu s jahodami

Kuřecí nudličky se smetanovou omáčkou s jahodami, chřestem a hráškem

Červen a červenec, to je období jahod. Pokud zrovna nejste příznivci jahodových knedlíků nebo dalších dezertů s jahodami a rádi zkoušíte netradiční recepty, vychutnejte si toto drobné, červené ovoce s kouskem jemného kuřecího masa. Spojení různých chutí dovede příjemně překvapit.

Léto a jahody budiž pochváleny. Koláče, dezerty, knedlíky, sorbety nebo limonády by se bez jahod neobešly. Víte ale, že z nich můžete připravit i mnoho dalších jídel třeba naslano? Chutnají s nejrůznějšími sýry, s balzamikem, v salátech, ale také s masem. Například s kuřecím a chřestem. Nikomu se v horkých letních dnech nechce stát dlouho u plotny, možná tento sezónní, zdravý, rychlý a snadný recept oceníte.

CO BUDETE POTŘEBOVAT:

600 g kuřecích prsou
2 lžíce řepkového oleje
400 g bílého chřestu
200 g hráškových lusků
100 g šalotky
150 g jahod
50 g másla
100 ml smetany na šlehání
20 ml balzamika

JAK NA TO:

Šalotku oloupeme a nakrájíme na kolečka. Chřest podle odrůdy oloupeme a nakrájíme na kousky dlouhé cca 4 cm. 2/3 jahod nakrájejte na čtvrtiny. Rozpustíme máslo a zlehka na něm orestujeme šalotku. Přidáme kousky chřestu a zhruba 2 minuty opékáme se šalotkou. Poté přidáme hráškové lusky, okořeníme a vaříme další dvě minuty. Přidáme šlehačku, balzamikový ocet a přivedeme k varu. Stáhneme z plamene.

Kuřecí prsní řízky nakrájíme na malé nudličky, osolíme je a opepříme. Na rozpáleném tuku krátce opečeme z obou stran. Jahody přidáme k zelenině, přesuneme vše na talíř a navrch dáme kuřecí nudličky. Podáváme ozdobené zbylými čerstvými jahodami.

O receptu

Autor: Eva Maria Lipp

Původní název receptu v němčině: Gebratenes Hendlfilet auf Spargel mit Erdbeeren

Originální recept najdete na stránce salzburgschmeckt.at.

Více o regionu se dozvíte zde.

Ingredience: kuřecí maso, chřest, jahody, hráškové lusky

Nabídky a tipy Ze Salcburska