Smažené kuřecí s chřestem a jahodami © salzburgschmeckt.at
Léto a jahody budiž pochváleny. Koláče, dezerty, knedlíky, sorbety nebo limonády by se bez jahod neobešly. Víte ale, že z nich můžete připravit i mnoho dalších jídel třeba naslano? Chutnají s nejrůznějšími sýry, s balzamikem, v salátech, ale také s masem. Například s kuřecím a chřestem. Nikomu se v horkých letních dnech nechce stát dlouho u plotny, možná tento sezónní, zdravý, rychlý a snadný recept oceníte.
CO BUDETE POTŘEBOVAT:
- 600 g kuřecích prsou
- 2 lžíce řepkového oleje
- 400 g bílého chřestu
- 200 g hráškových lusků
- 100 g šalotky
- 150 g jahod
- 50 g másla
- 100 ml smetany na šlehání
- 20 ml balzamika
JAK NA TO:
Šalotku oloupeme a nakrájíme na kolečka. Chřest podle odrůdy oloupeme a nakrájíme na kousky dlouhé cca 4 cm. 2/3 jahod nakrájejte na čtvrtiny. Rozpustíme máslo a zlehka na něm orestujeme šalotku. Přidáme kousky chřestu a zhruba 2 minuty opékáme se šalotkou. Poté přidáme hráškové lusky, okořeníme a vaříme další dvě minuty. Přidáme šlehačku, balzamikový ocet a přivedeme k varu. Stáhneme z plamene.
Kuřecí prsní řízky nakrájíme na malé nudličky, osolíme je a opepříme. Na rozpáleném tuku krátce opečeme z obou stran. Jahody přidáme k zelenině, přesuneme vše na talíř a navrch dáme kuřecí nudličky. Podáváme ozdobené zbylými čerstvými jahodami.