CO BUDETE POTŘEBOVAT:
- 10 dkg cukru (krystal)
- 6 ks jablek
- 1 ks celé skořice
- 1 vanilkový lusk
- 0,25 l jablečného moštu
- 0,25 l bílého vína
- 2 lžíce calvadosu
- 25 dkg borůvek
- trochu pepře (čerstvě mletý)
JAK NA TO:
Oloupeme jablka, nakrájíme je na čtvrtiny, odstraníme z nich jádřince a nakrájíme na kostky. Jablka vložíme do hrnce, přidáme cukr, celou skořici, rozpůlený vanilkový lusk, jablečný mošt, bílé víno a trochu citronové šťávy. Dusíme na mírné teplotě po dobu tří minut, dokud jablka nezměknou. Vyjměte koření a rozmixujte jablka na pyré, zakápněte calvadosem. Ozdobte borůvkami a trochou čerstvě namletého pepře. Podávejte dobře vychlazené.