Fotostudio Attersee
CO BUDETE POTŘEBOVAT
1 kg švestek
500 g hladké mouky
¼ l mléka
20 g droždí
1 vejce
20 g cukru
600 g přepuštěného másla nebo oleje na smažení
JAK NA TO
Smíchejte trochu mouky, trochu vlažného mléka, cukru, droždí, aby vznikl kvásek a nechejte ho chvíli odpočívat. Po vykynutí přidejte mouku, vejce, přimíchejte zbývající mléko a vytvořte hnětením lepkavější těsto. Přibližně ½ hodiny ho nechte zakryté na teplém místě. Vypeckujte švestky a postupně je vkládejte je do těsta, kterým se obalí. Pak „Bockbeidei“ lžící vkládejte do horkého tuku tak a osmažte je. Vůbec se nebojte nepravidelného tvaru, ten je pro „Bockbeidei“ typický. Flachgauský dezert servírujeme posypaný moučkovým cukrem. Výborně chutná take s vanilkovou omáčkou!