Recepty z červené řepy © Salzburg Schmeckt / pixabay
Červená řepa je výživná a přitom nízkokalorická. Podporuje činnost mozku, posiluje imunitu, podporuje trávení, pomáhá udržovat normální krevní tlak a má protizánětlivé účinky.
Co budete potřebovat na 4 porce
- 250 g vařené a oloupané červené řepy
- 3 okurky cornichons
- hrst kaparů
- 1 jablko
- 1 červená cibule
- 1 lžíce octa
- 1 lžíce citronové šťávy
- hrst nasekané petrželky
- 3 lžíce zakysané smetany
- sůl
- trochu zázvoru
- pepř
Jak na to
Červenou řepu, jablko a kapary nakrájejte nadrobno, červenou cibuli nasekejte.
Přidejte ostatní ingredience a dobře promíchejte.
Podle chuti okořeňte a nechejte, aby se propojily chutě.
Na talíře položte kovové kruhové formičky na tatarák a naplňte je marinovanou řepou.
Odložte na chladné místo. Před podáváním formičky opatrně vytáhněte.
K tataráku z červené řepy se hodí například celozrnná bageta s křenovým sýrem nebo uzeným pstruhem. Pokud máte zájem vyzkoušet další sezónní recepty ze Salcburska, podívejte se také na knedlíky z červené řepy se sýrovou omáčkou nebo super zdravé červené smoothie.
Můžete také připravit nakládanou řepu nebo polévku z červené řepy s jablkem.
