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Die Via Culinaria lädt zu einer genussvollen Reise durch das SalzburgerLand. Sie führt auf zehn Genusswegen zu den köstlichsten regionalen Produkten – egal ob man sie beim Produzenten oder beim Bauern verkostet, beim urigen Wirt als traditionelle Spezialitäten genießt oder im Haubenrestaurant als die höchste Stufe der Gourmetkunst serviert bekommt.
Die entscheidenden Ingredienzien für die Via Culinaria sind Regionalität, Originalität, Qualität und Authentizität, sowie die Philosophie der Alpinen Küche zu leben. Auch für Jahrhundertkoch Prof. h.c. Eckart Witzigmann ist die Via Culinaria eine echte Herzensangelegenheit. Es ist für uns eine große Ehre, dass er mit seinem Namen für alle Via Culinaria Betriebe bürgt.
Zehn Genusswege für wahre Genießer
Da wäre der Genussweg für Feinspitze, der jedes Gourmetherz höher schlagen lässt und mit seinen erlesenen Haubenlokalen für kulinarische Höchstgenüsse sorgt. Oder der Genussweg für Fischfans, an dem wunderbare Fischspezialitäten darauf warten, wahre Fischgenießer damit zu verwöhnen. Für Freunde von geistreichem Genuss und Frischgebrautem gibt es am Genussweg für Bier- und Schnapsverkoster zahlreiche köstliche Einkehrmöglichkeiten. Zarte Fleischgenüsse aus der Region warten auf dem Genussweg für Fleischtiger auf ihren großen Auftritt.
Die Genussgeheimnisse erschmecken
Verwöhnte und Süßschnäbel erfreuen sich am Genussweg für Naschkatzen an zuckersüßen Köstlichkeiten. Herrlichen Almkäse, kreative Käsekreationen und feine Klassiker gibt es am Genussweg für Käsefreaks zu erschmecken. Und der Genussweg für Hüttenhocker lockt an 365 Tagen im Jahr mit Schmankerln aus dem SalzburgerLand in luftigen Höhe. Der Genussweg für Kräuterliebhaber entführt interessierte Besucher in die schmackhafte Welt von Garten-, Wild- und Wiesenkräutern . Im SalzburgerLand wartet die höchste Dichte an Bio-Bauern in ganz Europa. Diesem besonderen Umstand wird auf dem Genussweg für Bio-Genießer Rechnung getragen. Traditionelle Salzburger Wirtshausküche erlebt man bei den Genussadressen entlang des Genusswegs für Salzburger Wirtshäuser.
Kurz gesagt: Bei rund 350 empfehlenswerten Adressen findet wirklich jeder sein unvergessliches Genusserlebnis.
Größer, vielfältiger und umfassender denn je präsentiert der Via Culinaria Guide in seiner 7. Auflage zehn Genusswege und rund 350 „kostbare Adressen“ im SalzburgerLand.
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