Wer die Gourmetküche von Haubenkoch Andreas Herbst einmal probiert hat, weiß: So schmeckt Heimat. So schmeckt „dahoam“ für ihn – ehrlich und heimatverbunden. Genau darum taufte er sein Restaurant im Hotel Riederalm in Leogang „dahoam“, ein echtes Statement, das seine Küchenphilosophie auf den Punkt bringt: Das im Herbst 2021 eröffnete a la carte Restaurant von Andreas Herbst ist Hotel Riederalm beheimatet, das von Familie Herbst als Familienbetrieb geführt wird, in dem vom Seniorchef bis zu den Enkerln alle an einem Strang ziehen und ihre Gastgeberrolle mit einer beeindruckenden Herzlichkeit ausfüllen.
Mit seiner „Chef’s Tour“ durch Saalfelden Leogang zeigt euch der Drei-Hauben-Koch nach seinen Stationen bei Johanna Maier in Filzmoos und Andreas Döllerer in Golling, wo seine kulinarischen Ursprünge liegen, was seine Küchen-Philosophie geprägt hat und weshalb der pure Genuss für ihn im Vordergrund steht.
Seine Insider-Tipps führen euch an drei Tagen auf kulinarischen Wegen durch die Urlaubs- und Genussregion Saalfelden Leogang. Euch erwarten prägende Stationen bei regionalen Produzenten, zahlreiche Schmankerl zum Verkosten inklusive. Ihr fühlt euch bei Andreas Herbst in seinem familiengeführten Good Life Resort Riederalm „dahoam“ wohl, davor geht es aber noch hinauf auf die Alm, bevor ihr euch zum Abschluss noch das ein oder andere kulinarische Highlight aus Saalfelden Leogang für zuhause mitnehmt.
Junge, zeitgenössische Gourmetküche und außergewöhnliche Kreationen treffen auf regionale Bodenständigkeit, auf Natur-inspiriertes Slow Food mit Tradition. Heimische Schmankerl auf internationales Flair. Ihr trefft auf Andreas Herbst, und könnt euch darauf freuen, sein kulinarisches Saalfelden Leogang zu entdecken.