Das kulinarische Kräuter-Paradies der Region Hochkönig

Weiter führt eure Genussreise zur Dientalm, die idyllisch am Dientner Sattel zwischen Dienten und Mühlbach liegt. Die Alm wird von der Familie Nußbaumer bewirtschaftet, die mit viel Leidenschaft und Engagement die Traditionen des Almlebens erlebbar macht. Umgeben von grünen Almwiesen und imposanten Berggipfeln, ist die Dientalm ein Ort, an dem die Zeit stillzustehen scheint. Hier könnt ihr das authentische Leben auf einer Kräuteralm hautnah erleben. Selbst beim Kühemelken könnt ihr hier zusehen – dieses Erlebnis gibt’s allerdings nur frühmorgens um 6:00 Uhr oder am späten Nachmittag um 17:00 Uhr.

Neben der beeindruckenden Naturkulisse bietet die Dientalm , die ebenfalls ein Via Culinaria Betrieb ist, kulinarische Highlights, die direkt vor Ort produziert werden. Besonders beliebt sind die hausgemachten Käsevariationen, die oft mit frischen Kräutern aus dem eigenen Garten verfeinert werden. Christine Nußbaumer, die Wirtin der Alm, gibt mit Begeisterung Einblicke in die traditionelle Herstellung von Käse und anderen Almprodukten. Mit viel Liebe zum Detail erklärt sie die Bedeutung der Kräuter für ihre Gerichte und wie sie diese geschickt einsetzt, um unverwechselbare Aromen zu kreieren.

Der gemütliche Gastraum, geprägt von rustikalen Holzelementen und liebevoller Dekoration, lädt dazu ein, sich von der Herzlichkeit der Gastgeberin verwöhnen zu lassen. Auch die großzügige Sonnenterrasse mit einem atemberaubenden Blick auf die umliegende Bergwelt ist der perfekte Ort, um die Seele baumeln zu lassen. Hier könnt ihr regionale Schmankerl genießen, während die Natur euch ein Panorama bietet, das selbst weitgereiste Besucherinnen und Besucher ins Staunen versetzt. Die Kombination aus Tradition, Gastfreundschaft und der ursprünglichen Schönheit der Hochkönig-Region macht die Dientalm zu einem unverzichtbaren Halt auf eurer Genussreise.

Den krönenden Abschluss eures Tages bildet ein Besuch im Wirtshaus „die herzogin„ in Maria Alm, das den Zusatz „das andere Wirtshaus“ wahrlich verdient! Dieses moderne Lokal, geführt von den Schwestern Carolyn und Jacky Herzog, verbindet alpine Küche mit innovativen Ideen.

Das Wirtshaus ist bekannt für seine kreativen Gerichte, die von Jacky aus regionalen Zutaten zubereitet werden. Besonders die Verwendung von Kräutern, die oft von den umliegenden Almen stammen, spielt eine wichtige Rolle. Diese Kräuter verleihen den Gerichten eine besondere Note und spiegeln auch hier bei den Herzoginnen die enge Verbindung zur Natur und den Traditionen der Region und die Idee der Alpinen Küche wider.

Lasst euch von der besonderen Atmosphäre des „Wirtshauses“ verzaubern: Die Kombination aus modernem Design, gemütlichen Holzelementen und liebevollen Details macht „die herzogin“ zu einem echten Highlight. Die Schwestern haben einen Ort geschaffen, der nicht nur durch seine Küche, sondern auch durch seine Herzlichkeit begeistert. Das Sharing-Menü begeistert von Beginn bis zum süßen Finale – auch hier alles nach dem Herzoginnen-Motto #sgws – selbst gemacht was sonst!

Abgerundet wird das kulinarische Erlebnis durch eine geniale Getränkekarte, für die sich Carolyn verantwortlich zeigt. Und ihr werdet sehen: Die Getränkebegleitung durch euren Abend kann auch alles andere als gewöhnlich sein. Wenn ihr möchtet, alles kann bei „die herzogin“, nichts muss. Genießt den Abend in vollen Zügen und lasst euch von der Kreativität und Leidenschaft der Herzoginnen inspirieren – ein würdiger Abschluss für eure Genussreise in der Region Hochkönig.