© SalzburgerLand Tourismus, Marco Riebler, Werfener Forelle mit Sizilianischer Zitrone und Kaviar von Walter Grüll
Willkommen in der Gourmetregion SalzburgerLand. Der Genussweg für Feinspitze zeigt mit seinen insgesamt 25 Adressen die facettenreichen kulinarischen Highlights, die im ganzen Land kredenzt werden. Von beeindruckenden Kochikonen wie den Gebrüdern Karl und Rudi Obauer, die gemeinsam mit Andreas Döllerer und Vitus Winkler der Alpinen Küche international ein kulinarisches Profil auf Sterne- und Haubenniveau verleihen. Bis hin zu den jungen Wilden wie Andreas Herbst oder Stefan Fischer, die mit ihren neuen kulinarischen Ideen und Konzepten die Alpine Küche neu inszenieren.
Die Spitzenköche heben mit ihrer Kreativität heimische Zutaten und Produkte der regionalen Genusshandwerker auf die Gourmetbühne. Damit kitzeln sie den Gaumen und hinterlassen imposante Geschmacks- und Urlaubseindrücke, die aus dem SalzburgerLand um die weite Welt gehen.
Zu Gast bei den Gebrüdern Obauer
Kulinarische Exzellenz mit jedem Bissen
Region, Tradition, Perfektion: Das Restaurant Obauer in Werfen ist seit einem Vierteljahrhundert ein Kleinod der Genüsse, erschaffen von zwei Brüdern, die mit exzellentem Handwerk etwas Einzigartiges kreiert haben. Mit ihren Gerichten setzen Karl und Rudi Obauer seit Jahrzehnten Maßstäbe in der Kulinarikwelt und inspirier(t)en ganze Kochgenerationen mit ihrer Leidenschaft für die kulinarischen Schätze der Region.
Wir sind stark in unserer Heimat verwurzelt. Die Wiesen, Almen und das Hochgebirge bringen wunderbare Zutaten hervor, die unseren Gerichten Eigenständigkeit, Ursprünglichkeit sowie Unverwechselbarkeit verleihen.
Rudi & Karl Obauer – Restaurant Obauer, Werfen
Zum Genussweg für Feinspitze gehören folgende ausgewählte Adressen:
Größer, vielfältiger und umfassender denn je präsentiert der Via Culinaria Guide in seiner 8. Auflage zehn Genusswegen und rund 350 „kostbare Adressen“ im SalzburgerLand.
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