Österreichische Küche mit dem gewissen Pfiff, coole Drinks, süffige und edle Weine, sowie ein charmantes Team. Ein Besuch in der „Ueberfuhr“ ist fast schon Pflicht.
Der Boutique-Gasthof UEBERFUHR oder einfach kurz „Die ÜBERFUHR“ steht für köstliches Essen, gute Drinks und ein ziemlich cooles Ambiente. „Das Haus ist sehr bekannt und wurde von uns ordentlich aufgepeppt. Was unsere Speisen angeht, wollen wir die Tradition beibehalten und das Ganze gleichzeitig neu beleben. Wir haben bewusst eine kleine Karte, die dafür regelmäßig wechselt“, erzählt Lukas Hagenhofer im Gespräch mit dem SalzburgerLand Magazin. Der 30-Jährige Gastronom war zehn Jahre lang im „Club Take Five“ in Salzburg tätig, arbeitete in verschiedenen Restaurants sowie Wirtshäusern und führt die Überfuhr seit April 2018. Bei der Einrichtung des Gasthofs trifft altes Holz auf moderne Accessoires. Eine gute Mischung. Das scheint ohnehin das Geheimrezept des Boutique-Gasthofs zu sein, der neben Kulinarischem auch 23 Zimmer mit 39 Betten in unterschiedlichen Preiskategorien anbietet. Beginnend bei 42 Euro pro Nacht.
Diolomierter Sommelier
Hervorzuheben ist vor allem auch der wunderschöne Gastgarten der Überfuhr. An der Salzach gelegen, lassen sich ein kühles Bier oder ein vollmundiger Wein bestens genießen. Und ebenso was das Werbe-Wording betrifft, spielt die Überfuhr in der ersten Liga. „Als diplomierter Sommelier navigiert uns Luki mit Charme, Schliff und einem kleinen Augenzwinkern durch die genüsslichen Welten der edlen Tropfen. Durch die Kehle mitten in die Seele“, ist auf der Website des Boutique-Gasthofs zu lesen. Oder an potenzielle Gäste gerichtet: „Willkommen und willbleiben“.
Ausgewählte Produkte
„Wir wollen uns täglich beweisen und definitiv mehr als ein 08/15-Wirtshaus sein. Deshalb bieten wir österreichische Küche mit dem gewissen Pfiff und mit ausgewählten Produkten“, so Lukas Hagenhofer. Wenn der kommunikative Gastronom über Wein zu sprechen beginnt, ist ein leichtes Funkeln in seinen Augen zu erkennen. Sechs oder sieben Weine sind täglich offen und werden ausgeschenkt. Wer es etwas genauer wissen will, der fragt nach dem Kellerbuch. Dort finden sich über 60 Weine. „Ich arbeite gerne mit kleinen, unbekannten dafür aber hochwertigen Winzern zusammen. Und wir führen klarerweise auch ein paar große Namen. Man muss bestimmte Highlights setzen“, sagt Hagenhofer. Denn wie bei allem was in der Ueberfuhr passiert, ist dem Team vor allem eines wichtig: „Wir versuchen ständig etwas Neues“.
Kontakt:
Boutique-Gasthof UEBERFUHR
Ignaz-Rieder-Kai 43
5026 Salzburg
T: +43 662 231094
welcome@ueberfuhr.at
www.ueberfuhr.at
Fotos © Boutique-Gasthof Ueberfuhr
