Das Schmitten Frühstücks-Highlight am Zeller See sorgt für eine Extraportion Urlaubsgefühl. Kulinarischer Hochgenuss trifft auf ein atemberaubendes Naturerlebnis bei einer entspannten Schifffahrt
Ruhig gleitet das Schiff über den See, eingerahmt von den schroffen Felsen der Steinberge, den sanften grünen Hängen der Pinzgauer Grasberge und dem weiß strahlenden Gletscher des Kitzsteinhorns. Leise plätschern die Wellen, in der Luft liegt eine leichte Brise und der Duft von Gugelhupf, Rosenblüten und Kaffee. Es ist Zeit für das Rosen-Bio-Frühstück auf der MS Schmittenhöhe.
Regionales Schlemmen am Sonnendeck
Seit zwei Jahren sind die Frühstückstermine der Biobäuerin Birgit Schattbacher ein absoluter Renner. An drei Terminen im Sommer stechen Frühstücks-Freunde mit der imposanten MS Schmittenhöhe in See. Der Tisch am Oberdeck ist für das Rosen-Bio-Frühstück reserviert und reichlich gedeckt. Einladend leuchtet die blütenweiße Tischdecke und hebt sich im starken Kontrast vom blauen Himmel und dem tiefgrünen Wasser des Zeller Sees ab. Während die Schiffscrew sich fürs Ablegen bereit macht und der Kapitän das Steuer des mächtigen Ausflugsschiffes der Schmitten-Flotte übernimmt, heißt Birgit alle Frühstücks-Teilnehmer herzlich willkommen und erzählt über die regionale Herkunft ihrer Produkte. Serviert wird beim Rosen-Bio-Frühstück nämlich ausschließlich Regionales und Selbstgemachtes von der bijoFARM in Fusch an der Glocknerstraße und Produkte umliegender Hersteller. In ihre Erzählungen mischt sich eine leichte Brise Seeluft, als das Schiff nun leise vom Ufer ablegt und Richtung Süden startet. Zeit für den ersten Gang!
Kulinarischer Kurzurlaub
Schnell huscht Birgit unter Deck, um direkt vor Ort in der kleinen Schiffsküche die verschiedenen Gänge frisch zuzubereiten. Birgit und die Service-Crew sind ein eingespieltes Team, schon bald ist der Tisch reich mit Köstlichkeiten gedeckt und entspannt genießen die Gäste den kulinarischer Kurzurlaub. Seit zwei Jahren finden die Frühstückstermine mit der Biobäuerin nun auf der MS Schmittenhöhe statt – ins Boot geholt hatte sie der Schmitten-Marketingleiter Markus Papai, der begeisterter Gast von Birgits ROSENcafé in Fusch war. Auf der Suche nach einem trendig-kulinarischen Angebot kombiniert mit unvergesslichen Naturerlebnissen und mit Schwerpunkt auf Regionalität und höchster Qualität fand sein Weg zu Birgit Schattbacher und der bijo-Farm in Fusch an der Glocknerstraße.
Während das Schiff am Südufer des Zeller Sees vorbeigleitet und man das Vogelgezwitscher aus dem nahen Schilfgürtel des Naturschutzgebietes hört, lassen wir uns den kleinen Gugelhupf auf der Zunge zergehen. Birgit tischt weiter auf und erzählt zu jedem Gang über die Herkunft der Produkte. Bevor sie wieder in die Küche huscht, meint die kreative Biobäuerin: „Biologische, regionale Kleinigkeiten sind meine Herzenssache. Schon in meinem Rosencafé fanden die hausgemachten Mehlspeisen und herzhaften Spezialitäten nach dem Motto ,Farm to Table‘ immer großen Anklang. Und so gibt es auch hier am Schiff das, was der Garten und meine regionalen Lieferanten gerade anbieten, liebevoll dekoriert mit Wiesenblumen und Rosenblüten aus meinem Garten.“
Zubu-Rind trifft Pinzgauer Muas
Mit an Bord sind natürlich auch ihre beliebten, selbstgebackenen Gugelhupferl, Aufstriche, Eierspeise, frisch gebackenes Brot und Törtchen. Manchmal serviert sie Rindfleisch von ihren Zubu-Rindern, gefüllte Teigtascherl, ein Pinzgauer Muas oder spezielle Rosenknöderl. „Ich lasse mir für jedes Frühstück etwas Neues einfallen, je nach Angebot im Garten und der saisonalen Landwirtschaft. Was ich nicht selbst von unserem Bio-Bauernhof beisteuern kann, hole ich von Direktvermarktern im Pinzgau. Die Kombination aus kulinarischem Genuss und dem Erlebnis einer Schifffahrt am Zellersee begeistert die Gäste, aber auch viele Einheimische, die so ihren See von einer ganz neuen Seite erleben. Auch für mich ist es jedes Mal immer noch ein wunderschöner Moment, wenn wir ablegen und langsam übers Wasser gleiten.“
Das Bio-Frühstück am Sonnendeck wird in diesem Sommer am 4. Juni, 2. Juli und 13. August 2022 angeboten. Tickets gibt es ausschließlich digital im Online Ticket Shop der Schmitten unter www.schmitten.at . Ein schnelles Reservieren eines Platzes empfiehlt sich, denn die Termine sind rasch ausgebucht.
