Wer den aktuellen Via Culinaria-Guide des SalzburgerLandes bereits in Händen gehalten oder digital durchgeblättert hat, kennt – ob er es weiß, oder nicht – Viktoria Fuschlberger schon. Denn die Zuckerbäckermeisterin hat den bezaubernden Guglhupf gebacken, der am Cover des Guides abgebildet ist und der stellvertretend für die vielen Genuss-Adressen und -Entdeckungen im ganzen Bundesland steht. Nur ein paarmal umblättern, dann lacht uns Viktoria höchstpersönlich entgegen: Sie steht als Patin für den Genussweg für Naschkatzen im Via Culinaria-Guide, und damit für die süßen Seiten des SalzburgerLandes.
Viktorias „la dolce vita“
Das Handwerk der Konditorei bzw. Zuckerbäckerei hat die gebürtige Gaißauerin Viktoria Fuschlberger in Golling im Café Maier gelernt. Nach Ausbildungs-Stationen bei namhaften Adressen wie dem Hotel Friesacher in Anif, dem Winterstellgut in Annaberg, Schloss Fuschl in Hof und dem Schloss Velden am Wörthersee hat sie den Schritt in die Selbständigkeit gewagt. Dafür ist sie wieder zurück in ihre Heimat gegangen, den Salzburger Tennengau, wo sie 2019 in der Halleiner Altstadt ihre Viktoria Zuckerbäckerei eröffnet hat.
Das Süße im Leben ist wie Musik. Einfach unverzichtbar. Ich lebe mein „la dolce vita“ in meiner Zuckerbäckerei, und ich liebe es, Menschen mit Süßem ein Lächeln ins Gesicht zu zaubern.
Viktoria Fuschlberger
Mit ihrem Lebensgefährten Andreas Alfarè – gleichzeitig Barista im Zuckerbäckerei-Café – und drei angestellten Zuckerbäckerinnen lässt sie hier Foodie-, Gourmet- und Naschkatzen-Herzen höherschlagen. Damit das gelingt, braucht es aber nicht nur das Fachwissen, die Handwerkskunst, viel Liebe zum Detail und die Leidenschaft der Zuckerbäckermeisterin. Sie setzt auch auf hochwertigste regionale Lebensmittel, um ihre süßen Kreationen in Perfektion herzustellen. Deswegen setzt Viktoria Fuschlberger mit ihrer nachhaltigen Qualitäts-Philosophie auch unter anderem auf Mehl der Lerchenmühle in Golling, Freilandeier vom Hühnerhof Mösl in Seekirchen, Familie Schreilechner aus Wals-Siezenheim liefert Obst und Gemüse und der Kaffee kommt von Herr Werner aus Oberalm.
Jetzt geht’s aber ans Gebackene!
Was gibt es denn – neben wunderschönen Via Culinaria Gugelhupf – nun bei Viktoria Zuckerbäckerei am Unteren Markt in Hallein zu entdecken und erschmecken? Da wären Torten für jeden erdenklichen Anlass, von der Hochzeits- über die Geburtstags- bis hin zur Tauftorte, die Viktoria individuellen auf die Wünsche der Kundinnen und Kunden bäckt, füllt und verziert. Zu den weiteren von Hand gefertigten Unikaten der Zuckerbäckermeisterin zählen Pralinen, Desserts, Schokoladen, das legendäre Milchbrot (hier muss man schnell sein – es ist an den Café-Öffnungstagen immer ein Verkaufsschlager!), Plundergebäck und Croissants. Selbstverständlich ist Viktoria auch Meisterin der angesagten Sweet Tables, die sie mit Petit fours bestückt – angefangen bei Schaumrollen und Tartelettes bis hin zu Cupcakes, Miniguglhupf und Cake Pops.
Abgerundet wird das Viktoria Zuckerbäckerei Angebot mit Evergreens wie hausgemachten Granola-Variationen, Müsliriegeln und saisonalen Köstlichkeiten. Von Weihnachtskekslern, dem streng limitierten Adventkalender und Kletzenbrot über Faschingskrapfen, Schoko-Osterhasen und selbstgemachtem Vanilleeis im Sommer bis hin zu Halloween-Mottoboxen und Allerheiligenstriezel gibt es hier alles, was das Naschkatzen-Herz begehrt.
Süßes im Café und aus dem Online Shop
Alle oben genannten Spezialitäten von Viktoria Zuckerbäckerei gibt es auf Vorbestellung in der Zuckerbäckerei am Unteren Markt in Hallein abzuholen. Alternativ können viele der süßen Köstlichkeiten im eigenen Online Shop und direkt nachhause bestellt werden. Eine große Empfehlung ist auf jeden Fall ein Besuch im Zuckerbäckerei-Café in Hallein, wo neben Torten, Kuchen, Gebäck und Co. die feine hausgemachte Trinkschokolade, liebevoll zubereitete Kaffeespezialitäten von Barista Andreas und edle Teesorten im gemütlichen Cafè-Ambiente genossen werden können. Lasst euch diese süße Auszeit in Hallein nicht entgehen.
Viktoria Zuckerbäckerei
Unterer Markt 12
5400 Hallein
Tel: 0043 664 3886977
Web: www.zuckerbaeckerei.eu
Zuckerbäckerei-Café Öffnungszeiten:
Freitag & Samstag, 8-17 Uhr
