Rumkugeln sind einer der Klassiker zu Weihnachten. Für noch mehr weihnachtlichen Touch werden in diesem Rezept Lebkuchen fein gemahlen mit mitverarbeitet.
Rum-Lebkuchen-Kugeln:
Zutaten:
250 g Lebkuchen (oder Reste)
100 g Vollmilchschokolade
100 g Zartbitterschokolade
30 g Kokosfett
6 Esslöffel brauner Rum
125 g Feinkristallzucker
Schokostreusel
Zubereitung:
Lebkuchen klein hacken und im Blender fein pürieren. Rum unterrühren. Schokolade zerkleinern und mit dem Kokosfett erwärmen. Flüssige Schokolade unter den Lebkuchen mischen, Zucker hinzufügen, gut vermischen und die Masse im Kühlschrank abkühlen lassen. Kleine Kugeln formen und in den Streuseln wälzen. Die Kugeln unbedingt im Kühlschrank aufbewahren.
Fotocredits: Claudia Braunstein
