Die Sommermonate sind die beste Zeit, die Berge und Almen zu erwandern. Und nach dem Gipfelsieg heißt es, die Beine ausstrecken und sich auf einer der vielen bewirtschafteten Hütten verwöhnen lassen. Viele gute Tipps finden Sie im kulinarischen Reiseführer von Herbert Gschwendtner.
„Almschmankerl. Wandern und genießen im Salzburger Land“. In seinem kulinarischen Reiseführer entführt Herbert Gschwendtner zu den Almen des SalzburgerLandes. Seit Jahrzehnten ist der Autor auf den Almen des SalzburgerLandes unterwegs. Wie kein Zweiter kennt er die Hütten und ihre Wirtsleute, deren Rezepte seit Generationen überliefert werden. Für sein Buch hat Gschwendtner die schönsten Almhütten besucht und den Wirtsleuten ihre Geheimnisse entlockt. Das Ergebnis dieser Reise ist ein kulinarischer Führer, der Feinschmecker und Naturliebhaber gleichermaßen begeistern wird.
Vielfältige Gaumenfreuden
Vom Moosbeeromelette über Speckkirchl und Bauernkrapfen bis zum Almkräuterstrudel reicht die Palette an Gaumenfreuden, die Herbert Gschwendtner seinen Lesern auftischt. Aber nicht nur Feinschmecker kommen in dem Buch auf ihre Kosten. Auch die Almlandschaften und Hütten des SalzburgerLandes werden vom Autor detailreich beschrieben. Somit ist das Buch ein Muss für Wanderliebhaber und alle, die es noch werden wollen. Einen Rezepttipp haben wir vorab schon bekommen.
Gebackene Apfelradln von der Enzianhütte in Bramberg
Zutaten
- 500 ml warme Milch
- 5 EL glattes Mehl
- 1 Messerspitze Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Stamperl Rum (37 %)
- 2 Eier (am besten Bio-Eier)
- Zimt und Staubzucker zum Bestreuen
- Öl zum Backen
Zubereitung
Milch und Mehl verrühren dann Salz, Backpulver und Rum dazumischen. Eier untermischen und zu einem glatten Teig vermengen. Die geschälten und entkernten Äpfel in 4-5 Millimeter dicke Scheiben schneiden, in den Teig eintauchen und in heißem Öl schwimmend herausbacken. Auf einem Stück Küchenrolle gut abtropfen lassen und mit Zimt und Zucker bestreuen. Nach Geschmack mit Preiselbeermarmelade garnieren.
Wer jetzt auf den Geschmack gekommen ist, kann das Buch online bestellen oder im gut sortierten Buchhandel erwerben.
