Endlich ist es soweit! Seit 28. Oktober 2021 gibt es einen Ort, wo man in die Welt von „Backen mit Christina“ eintauchen kann, ganz in echt. In Tamsweg hat die junge Unternehmerin, deren Backbücher die Küchen im Sturm erobert und das teils verstaubte Image vom Brotbacken revolutioniert haben, ihre eigene Backwelt eröffnet. Auf rund 200 Quadratmetern kann man gemütlich durch alle Produkte stöbern, die es bisher nur im Online Shop gab und in ihren Büchern schmökern.
Zu Besuch bei „Backen mit Christina“
Christina ist Zweifach-Mama, von Beruf Bäuerin und wohnt mit ihrer Familie im Lungau. Sie bloggt und sie bäckt, und zwar mit viel Leidenschaft und noch mehr Erfolg. „Backen mit Christina“ ist mittlerweile eine Marke und die junge Frau dahinter ist weit über den Tauern hinaus bekannt. Viele haben durch ihre Backbücher die Liebe zum Brotbacken für sich entdeckt, denn ihre Rezepte funktionieren. Doch Christina ist nicht nur eine leidenschaftliche, backende Bäuerin, sie ist eine junge und motivierte Unternehmerin, die erfolgreich eine Firma führt und mittlerweile sechzehn Personen bei sich beschäftigt. In etwas mehr als über einem Jahr entstand nun ihre neue Backwelt, ein kleines Imperium mit Herz.
Die Backwelt – Ein neues Zuhause
Seit Oktober diesen Jahres gehört zu ihrem Unternehmen auch die Backwelt in Tamsweg. „Lager und Versandraum am Bramlhof platzten bereits aus allen Nähten – es brauchte einen Ortswechsel. Und darüber bin ich wirklich froh, denn so habe ich alles gesammelt an einem Ort – und kann daheim wirklich daheim sein“ erzählt Christina über die Erneuerungen. Hier, am neuen Standort, können die Kunden nicht nur alle Produkte in „echt“ sehen und kaufen, sie können Christina und ihrem Team auch über die Schulter schauen. Das Angebot ist groß: Vom Keksausstecher, über Gewürze, Nadelholz bis zum Backbuch, man bekommt quasi fast alles, was man für die nächste Back-Session braucht. Eine kleine „Unverpackt-Ecke“ im Shop ermöglicht es, den Besuchern Getreide & Co selbst abzufüllen.
Bei der Einrichtung war Qualität und Regionalität gefragt, so stammen Tische und Co. vom heimischen Tischler und Schlosser. Die verschiedenen Regalelemente hat die junge Chefin selbst entworfen. „Mir war wichtig, dass es praktisch ist und wir flexibel sind.“, erzählt sie. Daher haben viele Elemente beispielsweise Rollen. Durch die Glasfronten des Shops wirkt die Backwelt hell und freundlich und der Mix aus Massivholz Eiche und Altholz ist modern und verbunden zugleich. Eine gut gelungene Kombination, die man auch von „Backen mit Christina“ kennt.
Shoppen und Kaffeetrinken
Und da Shoppen auch müde und durstig machen kann, kann man im „Café im Shop“ ganz gemütlich seinen Kaffee zu trinken. Dazu werden obendrauf herrlich duftende Kostproben serviert: je nach Saison werden die Gäste mit frisch gebackenen Kuchen, Keksen oder Gebäck überrascht und beschenkt. Im gemütlichen Café-Bereich gibt es gleich mehrere Highlights. Vom richtigen Platz aus hat man einen guten Blick in die Verpackungszentrale. Hier kann man live zusehen, wie eingepackt, etikettiert und versendet wird. Vom Onlineshop direkt nachhause. Die kleinen Gäste haben vor allem Spaß mit Berta, Bertram und Bertold, drei dekorativen Schafhockern, die zum Kuscheln und Spielen einladen.
Hinter die Kulissen schauen
Christinas Backwelt ist aber nicht nur ein gewöhnlicher Laden, hier ist das Zentrum, das Herz von „Backen mit Christina“, denn hinter den Wänden des Backshops befinden sich kreative Köpfe, ein großes Lager, der Versandraum, Showküche, Backoffice und viele fleißige Hände. Jedes Produkt, das man online bestellt, stammt aus der Zentrale. Von der Idee bis zum Verkauf passiert (fast) alles hier. Die Produkte werden gelagert, verpackt und etikettiert, auch bei dem Verpackungsmaterial wird auf die Herkunft geachtet. Die Kartonagen stammen beispielsweise aus der Steiermark, die Drucksachen direkt aus dem Lungau.
Wer Lust hat, kann gegen Voranmeldung im Rahmen einer Betriebsführung hinter die Kulissen schauen. Da kommt man auch an der neuen fotogenen Showküche vorbei, wo gefilmt und fotografiert wird. Kurse gibt es seit Corona keine mehr. „Die Anfragen waren so groß, das war einfach nicht mehr umsetzbar. Die Warteliste so lang, meine Kapazitäten erschöpft. Aber mit der neuen Backwelt gibt es einen Ort zum Zusammenkommen, und hier kann auch mal geplaudert werden. Und das eine oder andere Mal wird man mir bestimmt auch beim Backen zuschauen können!“, sagt Christina über den Lauf der Zeit.
Kreativität und Motivation
Regionalität ist für die junge Unternehmerin sehr wichtig. Sie achtet darauf, dass ihre Produkte, die teilweise in ihrem Kopf oder auch durch Gespräche und Anregungen mit Kunden entstehen, möglichst regional und nachhaltig produziert werden können. „Das ist leider nicht immer möglich, aber oft schaue ich so lange, bis sich eine Möglichkeit findet“, berichtet die Bäuerin.
Backen mit Christina: Erfolg schließt Sympathie nicht aus
Beachtlich, was sich die Jungbäuerin in den letzten paar Jahren alles aufgebaut hat, ihre Bücher verkaufen sich wie warme Semmel. Gerade ist das fünfte Buch herausgekommen: „Weihnachten mit Christina“. Aus ihrem Lager in Tamsweg verschickt ihr Team im Jahr über 60.000 Pakete rund um die Welt. Auch wenn der Großteil innerhalb Österreichs und nach Deutschland geht, es kommen auch schon mal Bestellungen aus Australien oder Amerika.
„Backen mit Christina“ ist ein kleines Imperium Mitten im Lungau und Christina eine erfolgreiche Unternehmerin und große Arbeitgeberin im Ort. Doch neben all dem großen Erfolg ist sie immer noch die sympathische und fröhliche junge Bäuerin, die bloggt und backt. Mit viel Liebe und Leidenschaft.
Öffnungszeiten:
Montag bis Freitag von 09.00 bis 15.00 Uhr
Samstag von 09.00 bis 12.00 Uhr
Adresse:
Johann-Löcker-Straße 10
5580 Tamsweg
