Husten, Schnupfen, Heiserkeit – ganz typische Beschwerden in der kalten Jahreszeit. In Salzburg ist man aber für die Erkältungszeit bestens gerüstet – mit einfachen Mitteln aus der Küche, die sich schon seit Generationen bewährt haben. Wie beispielsweise ein Kräuter-Essig zur Stärkung des Immunsystems, ein selbst gerührter wohltuender Balsam oder ein einfacher Wickel aus Kartoffeln und Kren. Wie ihr einfache Zutaten aus der Küche und der Speisekammer für die Hausapotheke nutzen könnt, verraten die Kräuterfrauen aus dem SalzburgerLand.
Brustbalsam mit ätherischen Ölen
Wenn man starken Husten hat und die Nase verstopft ist, tut ein lindernder Brustbalsam besonders gut! Nicht nur für Erwachsene, sondern auch für Kinder ab zwei Jahren ist der duftende und wärmende Balsam geeignet. Dabei sind nicht nur die wertvollen Inhaltsstoffe wirksam, sondern auch die Liebe und Aufmerksamkeit, die man dabei seinem Kind schenkt!
Doris Kern, TEH-Kräuterexpertin vom Blog Mit Liebe gemacht
Zutaten und Zubereitung für den Brustbalsam
- 46 g Johanniskrautöl
- 4 g Bienenwachs
- Ätherische Öle
- 6 Tropfen Benzoe Siam
- 4 Tropfen Anis
Das Johanniskraut und das Bienenwachs im Wasserbad erhitzen bis sich das Bienenwachs gelöst hat. Vom Herd nehmen und unter Rühren etwas abkühlen lassen. Danach die ätherischen Öle unterrühren und in einen vorher desinfizierten Tiegel abfüllen. Zur Anwendung etwas vom Balsam auf die Brust und den Rücken geben und gut einreiben.
Mehr Tipps für die natürliche Hausapotheke findet ihr in Doris Kerns Buch „Einfach natürlich. Selbstgemachtes zum Riechen, Schmecken, Dekorieren.“ erschienen im Salzburger Verlag Anton Pustet sowie auf ihrem Blog „Mit Liebe gemacht“ (www.mitliebegemacht.at).
Immunbooster-Essig
Mein Lieblingshausmittel für die Husten-Schnupfen-Zeit ist mein Immunbooster-Essig. Zum einen kann dieser schon als Prophylaxe eingesetzt werden, damit jeder in der Familie fit durch den Winter kommt. Sollte sich aber eine Erkältung zeigen, dann sind die enthaltenen Scharfstoffe in meinem Essig wie eine Armada, die Viren und Bakterien den Kampf ansagen. Wichtig ist, dass sofort beim ersten Anzeichen, etwas getan wird. Oft warten wir zu lange und schauen, ob sich überhaupt eine Erkältung entwickelt. Das ist eben falsch. Je früher man etwas unternimmt, desto besser kann der Körper mit der Unterstützung von Hausmitteln fit bleiben.
Karina Nouman ist bekannt als „Fräulein Grün“. Die TEH-Praktikerin vermittelt in Kräuterführungen und Workshops ihr umfangreiches Wissen über die heimischen Pflanzen.
Zutaten und Zubereitung für Karina´s Immunbooster:
- je 1 große rote und weiße Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 1/2 halbe Krenwurzel gerieben
- Kresse
- Thymian wenn zur Hand
- Bio-Apfelessig
Alle Zutaten klein schneiden, damit die Inhaltsstoffe gut austreten können und in ein Glas füllen. Egal wie groß das Glas ist, dieses kann bis ganz oben voll gefüllt werden. Danach alles mit dem Bio-Apfelessig auffüllen, dass die Zutaten gut bedeckt sind. Sobald das Glas geschlossen ist, wird dieses in einen kühlen dunklen Raum gestellt. Nach zwei bis drei Wochen kann alles abgeseiht werden und der Essig ist fertig, um verwendet zu werden.
Wer im Winter eine Prophylaxe möchte, kann den Immunbooster klassisch als Kräuteressig über einen Salat geben. Wenn es akut ist, wird 1 EL drei Mal am Tag eingenommen. Wer es nicht pur mag, kann alles mit 1/4 Liter warmen Wasser verdünnen. Dieser scharfe Essig eignet sich auch hervorragend dafür, ein Oxymel, also einen Sauerhonig, daraus zu machen.
Noch mehr wirksame und gesunde Rezepte von Kräuterexpertin Karina Nouman sowie die Termine ihrer aktuellen Kräuterkurse findet ihr auf ihrem Blog „Fräulein Grün“ (www.fräuleingrün.at).
Schneller Wickel gegen Schnupfen
Ich bin ein riesiger Fan von Wickel. Ob fiebersenkende Essigpatscherl oder schmerzlindernde Topfenwickel, mit dem richtigen Wickel kann man toll und schnell Linderung schaffen. Ich habe damit bisher wirklich beste Erfahrungen gemacht.
Anja Fischer, Mama-Bloggerin und TEH-Kräuterexpertin von Gänseblümchen & Sonnenschein
Zutaten und Zubereitung für den Schnupfnasen-Wickel:
Anjas Tipp für eine verschnupfte Nase ist ihr „Schnupfnasen-Wickel“, den sie zweimal täglich (in der Früh und vor der Nachtruhe) verwendet.
- 1 – 2 Erdäpfel (=Kartoffel)
- 1 EL geriebener Kren (=Meerrettich)
- 2 Blatt Küchenpapier
- 1 Stoffwindel
Erdäpfel kochen, kurz abschrecken und mit einer Gabel zerstampfen, den geriebenen Kren dazu rühren und in das Küchenpapier geben. Daraus ein kleines Packerl machen und im Nacken auflegen. Stoffwindel darüber und entspannen. Den Wickel drauf lassen bis er ausgekühlt ist. Hinweis: Die Kartoffeln sind heiß, darum unbedingt die Temperatur kontrollieren bevor man den Wickel auf die Haut auflegt!
Anja Fischer ist ausgebildete Kräuterfachfrau der Traditionellen Europäischen Heilkunde (TEH-Praktikerin) und gibt ihr Wissen in Kräuterworkshops sowie auf ihrem Blog „Gänseblümchen & Sonnenschein“ (www.gaensebluemchensonnenschein.com) weiter.
Husten-Sauerhonig
Für die Erkältungszeit mache ich mir einen Husten-Sauerhonig. Das tut den Schleimhäuten gut, weil er gleich probiotische Mikroorganismen aus Essig und Honig liefert und dazu noch die Wirkstoffe von den Kräutern, da kann überhaupt nichts mehr schief gehen!
Karin Buchart, Ernährungswissenschafterin, Autorin, Kolumnistin, Heilpflanzenexpertin
Zutaten und Zubereitung für den Husten-Sauerhonig:
- Quendel oder Thymian
- Salbei
- Kamille
- Fenchel
- 0,2 Liter Apfelessig
- 600 g Honig
Die Kräuter leicht mörsern und im Essig ansetzen. 2 bis 4 Wochen ziehen lassen und dann abseihen. Karin Buchart mischt immer nur kleine Mengen des Essigs mit Honig, z. B. 50 g Essig und 150 g Honig. Die Kräuter können frisch oder getrocknet verwendet werden, gerade soviel, dass sie gut mit Essig bedeckt werden. Es können auch andere Hustenkräuter nach Vorliebe ergänzt werden (Ysop, Fichtenwipfel, Engelwurz).
Anwendung: Bei Bedarf einen halben Teelöffel pur trinken oder einen Teelöffel in den Tee geben.
Mehr über die Arbeit von Heilpflanzenexpertin Karin Buchart findet ihr unter www.buchart.at.
