Die Region Zell am See-Kaprun bietet neben außergewöhnlichen Ausblicken und einem vielfältigen Sport- und Freizeitangebot auch eine köstliche Auswahl an Alpinen Genüssen. Wirtshäuser, Restaurants, Cafés und Genussproduzenten kreieren wunderbare Leckerbissen mit den Spezialitäten der Region – mit insgesamt acht von Gault&Millau mit Hauben ausgezeichnete Restaurants. Wer sich selbst von der kulinarischen Topqualität überzeugen will, findet die besten Adressen dazu im brandneuen, aktuellen SalzburgerLand Via Culinaria Guide. Auch alle, die gerne gut gestärkt in den Tag starten, kommen dabei voll auf ihre Kosten: Hier findet ihr sechs köstliche Via Culinaria Betriebe in Zell am See-Kaprun, bei denen ihr wunderbar frühstücken und brunchen könnt!
Hotel Salzburgerhof – Zell am See
Die mit drei Hauben gekrönte Restaurant Salzburgerstube im Salzburgerhof ist weit über die Grenzen des SalzburgerLandes hinaus bekannt. Und auch das Frühstück im 5-Stern-Superior Hotel im Herzen von Zell am See genießt einen hervorragenden Ruf – sowohl unter Hotel- als auch unter externen Gästen, die extra zum kulinarischen Tageseinstieg in den Via Culinaria Betrieb kommen. Von 07.00 Uhr bis 11.00 Uhr steht das Feinschmecker-Frühstück als Buffet bereit. Mit dabei: Frisch gepresste Obst- und Gemüsesäfte, Smoothies, Kaffee- und Tee-Spezialitäten, Porridge, Bio-Müslis, Gebäck vom regionalen Bäcker, Hausgemachtes von der Marmelade bis hin zum selbst gebeizten Lachs und feinste Schmankerl von heimischen Bio-Landwirten. Die Patisserie des Hauses sorgt für Guglhupf und viele weitere süße Köstlichkeiten, Frühstücksköche bereiten die Bio-Eier nach Wunsch zu.
Hotel Salzburgerhof
Auerspergstraße 11
5700 Zell am See
www.salzburgerhof.at
Restaurant Seensucht im Hotel Bellevue – Zell am See
Im beeindruckenden Seehotel Bellevue befindet sich das Restaurant Seensucht. Der Name im Restaurant ist Programm, liegt es doch in Top-Lage in erster Reihe am Zeller See. Küchenchef Michael Schnell sorgt hier mit seiner Schnell Cuisine für Furore – völlig zu Recht, wie er auch beim Alpine Lunch bei den Festspielen der Alpinen Küche 2022 in Zell am See-Kaprun auf köstliche Weise bewies. Apropos köstlich: Das ist auch das Frühstück im Via Culinaria Restaurant Seensucht, das von 07.30 Uhr bis 11.00 Uhr bei traumhaften Ausblicken genossen werden kann. Als Menage á trois werden Frühstücks-Evergreens ebenso kredenzt wie hausgemachtes Granola, Bio-Käsespezialitäten oder auch Tatar-Variationen. Dazu wird ofenfrisches Gebäck gereicht, abgerundet wird das Frühstück mit einer Vielfalt an Tee- und Kaffee-Varianten.
Restaurant Seensucht
Seeuferstraße 41
5700 Zell am See
www.restaurant-am-see.at
Gipfel Restaurant – Kitzsteinhorn
Das höchstgelegene Frühstück im SalzburgerLand – und zwar im wahrsten Sinne des Wortes – gibt es an der Grenze zum Nationalpark Hohe Tauern. In der Gipfelwelt 3000 am Top of Salzburg befindet sich das Gipfel Restaurant, das ebenfalls im SalzburgerLand Via Culinaria Guide zu finden ist und auf exakt 3.029 Höhenmetern liegt. Das Gipfel Restaurant am Kitzsteinhorn bietet viele Superlativen – angefangen beim sensationellen Bergpanorama bis hin zum Gipfel Frühstück. Von 9.15 Uhr bis 11.00 Uhr lässt man sich hier ein klassisches Wiener Frühstück oder Skifahrer Frühstück mit Spiegeleiern schmecken. Besonders zu empfehlen ist das Gipfel Frühstück mit regionalen Schmankerln wie dem Brot der Bäckerei Katschner in Kaprun, Joghurt von der Hinterweißstoa Bäuerin in Kaprun, Speck und Schinken von der Metzgerei Schultes in Zell am See und Bio-Saft von der Obstpresse Leitner in Piesendorf.
Gipfel Restaurant
Kitzsteinhorn 44
5710 Kaprun-Kitzsteinhorn
www.kitzsteinhorn.at
Luis‘ Gardens Restaurant – Kaprun
Das Via Culinaria Restaurant, das sich auch am Genussweg für Kräuterliebhaber befindet, begeistert mit seiner Indoor-Farm. Hier gedeihen Salate, Kräuter und Microgreens, die auch beim Frühstücksbuffet im Luis‘ Gardens kredenzt werden. Von 7.30 Uhr bis 10.30 startet man mit regionalen Spezialitäten, Eier-Gerichten, frischen Säften, Aufstrichen und dem ein oder anderen Glas Sekt perfekt in den Tag. Naschkatzen dürfen sich über selbstgebackene Kuchen und frische Pancakes freuen, Kaffeeliebhaber über feinste Kaffeespezialitäten aus der Siebträgermaschine. Die Kaffeebohnen dafür kommen aus der regionalen Kaffeerösterei Bella Bean, die sich im Zentrum von Zell am See befindet. Eine zweite Tasse Kaffee sollte man also auf jeden Fall schon mal einplanen – er schmeckt absolut fantastisch.
Luis‘ Gardens Restaurant
Nikolaus Gassner Straße 19
5710 Kaprun
www.luisgardens.com
Lounge | Rooftop | Bistro Weitblick– Kaprun
Frühstück mit Weitblick gesucht? Dann ab in den Bründl-Sports-Flagship-Store nach Kaprun, genauer gesagt auf das Rooftop desselbigen. Hier wird im Biogenießer Genussweg Betrieb des Via Culinaria Guides ab 9.00 Uhr regional und saisonal mit bio-zertifizierten Genuss-Produkten und Kitzsteinhorn-Blick gefrühstückt. Das Gebäck und Brot kommt vom Wanderbäcker aus Leonding, Milch und Joghurt unter anderem von der Ziefer Hofmolkerei, der Käse vom Kas Michi in Saalfelden, der Tee vom Teekorb in Zell am See. Die Liste ließe sich noch lange weiterführen, die Genussproduzenten des Weitblick sind aber auch alle transparent in der Speisekarte angeführt. Und was gibt’s zum Frühstück oder Brunch? Wir empfehlen Granola oder Porridge, Omlett oder ein belegtes Kipferl – und auf jeden Fall das Weitblick Sauerteig Sandwich mit Pastrami, Käse, Gemüse, Spiegelei und Speck.
Lounge | Rooftop | Bistro Weitblick
Nikolaus Gassner Straße 4
5710 Kaprun
www.weitblick-bruendl.at
Feinkost Schmiderer – Zell am See
Im ehemaligen Feinkost Lumpi hat Lukas Schmiderer Einzug gehalten – ja, ebenjener Lukas Schmiderer, der 2017 zum Pâtissier des Jahres gekürt wurde und einst im oben genannten Salzburgerhof seinem Genusshandwerk frönte. Jetzt hat er den Via Culinaria Feinkostladen im Herzen von Zell am See übernommen und bietet hier Pinzgauer Spezialitäten an, angefangen beim Brot über Speck bis hin zu einer großen Käsevielfalt. Nicht ohne Grund liegt Feinkost Schmiderer auch am via Culinaria Genussweg für Käsefreaks! Unser Tipp für alle, die Zuhause oder im Appartement frühstücken oder brunchen wollen: Im Feinkostladen von Lukas Schmiderer in Zell am See gibt es alle Zutaten für ein perfektes Frühstück daheim. Wir wünschen euch einen köstlichen Start in den Tag!
Feinkost Schmiderer
Seegasse 6
5700 Zell am See
www.lumpi.biz
