Gesundes Fast Food muss kein Widerspruch sein. Beim BioBurgermeister lässt Küchenchef Franz Pöllitzer nur Bio-Qualität in seine Burger.
„Das Geheimnis der Bioburger beruht auf zwei Faktoren: Erstens bestmögliche Qualität zur Verfügung zu haben, das ist eben einfach Bio-Qualität und zweitens mit Leidenschaft bei der Sache zu sein“, so Pöllitzer. Das erste Lokal entstand in Mülln und der Erfolg gab ihm Recht. Schon bald konnte er einen weiteren Standpunkt in der Linzergasse eröffnen und mittelfristig könnte das eine oder andere Lokal noch dazu kommen, philosophiert der Wirt.
Zutaten nur aus lizensierten Biobetrieben
Die Zutaten kommen täglich ausschließlich von lizensierten Biobetrieben und Mitgliedern der Bio Austria, die strengen Kontrollen unterliegen. Der BioBurgermeister ist auch für Vegetarier ein Geheimtipp. Zum Beispiel mit dem BioVeggieBurger, dazu frische BioKartoffelChips und ein Bio-Fruchtsaft oder für die Fleischliebhaber einen BioMeisterBurger mit extra Habaneros, BioColeSlaw-Salat und dazu ein Austrian amber ale vom Brauhaus Gusswerk.
Pöllitzer kam auf den Burger, weil er in der Gastronomie etwas neues Innovatives, Kreatives machen wollte. Nachhaltig und regional sollte es sein, etwas das es bisher noch nicht gab. Daraus entstand die Neuinterpretation des Burgers.
Wie mache ich den perfekten Burger zu Hause?
Man nehme beste Bio-Zutaten aus der Region, kreiere den eigenen Burger, erfinde eigene Saucen dazu und stecke viel Liebe & Zeit hinein.
Pöllitzers Geheimtipp: Verwende vollreife Zutaten, die schmecken intensiver!
Standorte & Öffnungszeiten in Salzburg Stadt:
Müllner Hauptstraße 33
Mo – Fr: 11.00 – 21.00
+43 662 / 43 93 02
Linzergasse 54
Mo – Sa: 11.00 – 22.00
+43 662 / 26 51 01
