Sie schmeckt schon anders: die Jause auf der Alm! Echter, intensiver, voller Naturgenuss und Lebenskraft. Und immer mit Ausblick auf die herrliche Bergwelt im Nationalpark Hohe Tauern.
„Riecht ihr den zarten Vanilleduft? Das ist das Kohlröschen“, erklärt Bergführer und Ernährungsberater Fritz beim „Entschleunigungstag“ im Großarltal und zeigt auf das kleine, kugelige Orchideengewächs direkt am Wegesrand. Vom glasklaren Schuhflickersee ist es nicht mehr weit zur Aualm, eine der rund 40 bewirtschafteten Hütten des Tales. Frisches Bauernbrot, der „Großarltaler Sauerkäse“ – ein Genuss-Regions-Produkt – und selbst geräucherter Speck gehören zur wohlverdienten Rast. Und natürlich der grandiose Ausblick auf die herrliche Bergwelt im Nationalpark Hohe Tauern. Das Großarltal wurde als erste Region im SalzburgerLand mit dem Österreichischen Wandergütesiegel ausgezeichnet und gilt mit ihren 400 Kilometer langen und markierten Wanderwegen nachweislich als beste Wanderregion. Das Wanderdorf Großarl in der Talmitte punktet mit einem großen, familienfreundlichen Sport- & Freizeitzentrum mit Erlebnisschwimmbad und der „Gaudi-Alm“ – Salzburgs größtem Almenspielplatz. Das Bergsteigerdorf® Hüttschlag lockt neben den vielen Almen auch mit Klettersteigen sowie hochalpinen Gipfeltouren wie etwa auf den Keeskogel und den Weinschnabel.
Sportlich unterwegs im Tal der Almen
Unvergessliche Sonnenunter- und Sonnenaufgänge lassen sich im „Tal der Almen“ mit einer himmlischen Hüttenübernachtung kombinieren: So zum Beispiel auf einer mehrtägigen Tour am Salzburger Almenweg. 4 der 31 Tagesetappen führen durch das Großarltal. Wer die bequemere Variante bevorzugt, bestellt sich zur frühen Morgenstunde ein Wandertaxi und erklimmt die Gipfel. Wer das Mountainbike den Wanderschuhen vorzieht, darf sich über 140 Kilometer Mountainbikewege mit insgesamt rund 13.000 m (!) Höhenunterschied freuen. Gut die Hälfte der Almen ist für Bergr adler über ausgeschilderte Forstwege erreichbar. Für noch mehr Rückenwind sorgen die modernen E-Mountainbikes, die vor Ort ausgeliehen werden können, und mit denen sich jede Ausfahrt zur Genusstour entwickelt.
Intensive Bergerlebnisse für Körper, Geist und Seele stehen im Mittelpunkt von „Berg-Gesund“: Das ganzheitliche Programm umfasst Gipfeltouren, Yoga auf der Alm, Gleitschirmfliegen, Klettern und geführte Hochgebirgstouren auf die vergletscherten Gipfel im Talschluss. Wer sich gar nicht sportlich betätigen will, aber trotzdem gerne das herrliche Panorama im Großarltal genießen möchte, der kann mit der Panoramabahn bequem und schnell auf den Berg gondeln.
Berg gesund
Der Verein BERG-GESUND aus dem Großarltal hat ein attraktives Wander-, Bergtouren- und Kletterangebot geschaffen. Dabei gibt es wöchentlich im Sommer verschiedene geführte Touren mit staatlich geprüften Wander- und Bergführern. Von gemütlichen Wanderungen bis zu anspruchsvollen Hochgebirgstouren ist alles dabei. Das Sommerprogramm geht von Mitte Mai bis Oktober. Intensives Bergerlebnis mit allen 5 Sinnen genießen steht dabei im Mittelpunkt.
Grossarler Almgeheimnisse
Kennt ihr denn auch schon die Großarler Almgeheimnisse? Die gibt es auf den Almhütten entlang des Salzburger Almenweges in Großarl und Hüttschlag zu entdecken. Denn alle Hüttenwirt:innen haben eigene Geheimrezepte, welche aber nicht weiter geheim bleiben sollen. Holt euch also eure persönlichen Rezeptkarten. Und je mehr Hütten ihr besucht, desto größer wird der Schatz an Rezepten. So bleibt beim Nachkochen zu Hause die Erinnerung an den schönen Almsommer im Großarltal lange gewahrt.
Wie wäre es denn mit einem traditionellen „Muas“, herzhaften „Kasnock´n mit Knetkäse“ oder leckeren „Schwarzbeernock´n“. Natürlich dürfen auch Tipps für leckere Ansatzliköre auf Basis von selbst gebranntem Bauernobstler nicht fehlen. Mahlzeit!
