Ein Mädel von den Bergen – das ist Michaela Veit durch und durch. Sie ist am Obertauern im SalzburgerLand aufgewachsen, wo im Winter die Hänge meterweise mit Schnee bedeckt sind, im Frühling die Schlüsselblumen und Enziane blühen und im Sommer wertvolle Kräuter wachsen.
Ihre Studienzeit hat Michaela Veit in Wien verbracht, doch die große Stadt hatte bald keinen Reiz mehr für die naturverbundene junge Frau. Sie ging nach sieben Jahren in der Großstadt zurück in die Berge, bildete sich fort und widmete sich fortan ihrer großen Leidenschaft: der Natur. Heute ist sie diplomierte Kräuterpädagogin und Outdoortrainerin, ist im Winter als Ski- und Snowboardlehrerin am Obertauern tätig und begeistert im Sommer die Gäste mittels Kräuterwanderungen, Kochkursen und Outdoortrainings für die Pflanzenwelt der Berge.
Mein Hauptaugenmerk liegt darin, Menschen das Wissen zu vermitteln, welche Pflanzen uns zu einem gesünderen Lebensstil verhelfen. Ich möchte ihnen zeigen, dass „Unkraut“ kein „Unkraut“ ist, und verdeutlichen, welche Schätze die Natur uns bietet, die sich kulinarisch, kosmetisch und anderweitig verarbeiten lassen.“
Michaela Veit
Rezept von der Tauernhex Michaela Veit: Zirbenschnaps
Michaela hat uns ihr Rezept für einen selbst gemachten Zirbenschnaps verraten!
- Sie verwendet pro Liter Alkohol 3 bis 5 Zirbenzapfen (je nach Größe der Zapfen).
- Diese werden in Scheiben geschnitten. Tipp vom Profi: Handschuhe tragen, denn das Harz lässt sich schwer von den Händen entfernen. Falls es doch passieren sollte, dass man das duftende Baumharz an den Händen hat, so kann man dieses mit Olivenöl entfernen!
- Die in Scheiben geschnittenen Zirben werden nun in ein Glas eingefüllt.
- Außerdem gibt man Zucker, Zimtstangen, Sternanis oder Vanilleschoten hinzu, um den Geschmack zu verfeinern.
- Das Ganze wird mit Alkohol übergossen und darf nun für mindestens 6 Wochen ruhen. Wichtig ist das Glas alle paar Tage zu schütteln, damit sich die Inhaltsstoffe aus den Zapfen gut lösen können!
- Nach Ablauf der Ruhezeit wird der Schnaps abgeseiht und in dunkle Flaschen aufbewahrt.
Den angesetzten Zirbenschnaps verwendet Michaela übrigens auch pur zum Desinfizieren von kleinen Wunden! Und natürlich wird der Schnaps getrunken:
Der Zirbenschnaps ist eine echte Medizin – nach dem Essen als Verdauungshilfe oder in einen warmen Tee bei Erkältungserscheinungen. Wohl bekomms und Prost!
Michaela Veit (die Tauernhex)
Informationen über das Angebot der Tauernhex finden Sie hier:
die Tauernhex vom Obertauern
Michaela Veit (Dipl. Sozialpädagogin, Dipl. Kräuterpädagogin, Outdoortrainerin)
Angebote: Kräuterwanderungen, Kochkurse, Kräuterkosmetik, uvm.
www.tauernhex.net
