Zum Glücklichsein braucht er nicht viel, sagt Jörg Zisler. Mit dem „Oafoch guat“ hat sich der Genusswirt gemeinsam mit seiner Frau Sandra in Weißbach bei Lofer einen Traum erfüllt. Und auch für Genießer ist das vielfältige Angebot ein wahr gewordener Traum!

Der kleine Genussladen liegt direkt an der B311 in Weißbach bei Lofer – an sich eine Durchzugsstraße in Richtung Zell am See. Aber das ist vergessen, sobald wir das kleine Feinkostgeschäft betreten. Vor uns öffnet sich eine kleine, charmante Welt der Genüsse. Hinter dem Verkaufstresen – fleißig am Vorbereiten der nächsten Schmankerl – steht Jörg und begrüßt uns mit einem strahlenden Lächeln. „Griaß eich, setzts euch nieder, ich komm gleich zu euch“, sagt er, trocknet sich die Hände ab und deutet mit dem Kinn auf zwei schöne Holztische rechts von uns.

Selbstgemachte Spezialitäten mit Fleisch vom Bauern ums Eck

Aber bevor wir uns setzen, drehen wir noch eine Runde durch das kleine Lokal – das schaut alles so verlockend aus! Nudelspezialitäten aus Italien, edle Schokolade, speziellen Senf, verschiedene Öle, Sirupe oder eine sehr gute Weinauswahl, die auf den Regalen präsentiert wird, gibt es im „Oafoch guat“ zu entdecken. Außerdem in Gläsern abgefüllte, von Jörg und Sandra selbstgemachte Spezialitäten wie Gulasch oder Curry zum Daheim genießen. Und natürlich viel Regionales. „Wir bieten handwerklich produzierte Lebensmittel an“, erklärt uns Jörg und setzt sich kurz zu uns an den Tisch. „Etwa zwei Drittel unseres Angebots kommt aus der Region – zum Beispiel das Rindfleisch, das kaufen wir bei einem Freund von mir direkt ums Eck. Aber auch Speck, Marmeladen oder Käse beziehen wir von Bauern und Produzenten aus der Region.“ Apropos Käse – damit verbindet Jörg eine Geschichte. „Ich hab früher als Wein- und Käsesommelier gearbeitet“, verrät er. „Bis heute mache ich für Universitäten laufend Käseschulungen für die angehenden Lebensmitteltechniker.“ Kein Wunder also, dass Jörg und Sandra bei der Auswahl ihrer Käsespezialitäten einen hohen Qualitätsanspruch walten lassen.

Kulinarische Mitbringsel von den Genussreisen

Aber auch bei den Produkten, die etwa aus Südtirol oder Italien kommen, ist Qualität und Herkunftsnachweis oberstes Gebot für die beiden. „Wir kaufen alle Produkte direkt bei den Produzenten ein und versichern uns so persönlich von deren Qualität.“ Dafür reisen Jörg und Sandra gerne auch für mehrere Wochen durch verschieden Genussregionen – und kommen mit allerlei kulinarischen Spezialitäten im Gepäck wieder heim nach Lofer. Seit 2015 betreiben Jörg und Sandra mittlerweile den kleinen Laden in Weißbach. Im Sommer wird das „Oafoch guat“ zum kleinen Alpin-Treff der Gegend. Die hervorragende Qualität der Produkte hat sich herumgesprochen, genauso wie das gemütlich, ungezwungene Ambiente und die herzliche Gastfreundschaft der Chefleute. Die stehen übrigens immer selbst im Geschäft. „Uns taugt es hier einfach“, sagt Jörg und lächelt seine Sandra an. Auch wir lächeln. Ja, das können wir verstehen. Wir nippen an unserem Kaffee und lehnen uns entspannt zurück. Ein bisschen bleiben wir noch und lassen es uns oafoch guat gehen.