In diesem ohnehin schon besonderen Jahr 2020 feiert der Bauernherbst ein besonderes Jubiläum. 25 Jahre ist es her, dass zum ersten Mal im SalzburgerLand die fünfte Jahreszeit eingeläutet wurde. Und das sollte mit einer ganz besonderen Aktion gefeiert werden.
Jedes Jahr kommen im Herbst zahlreiche Menschen ins SalzburgerLand, um gemeinsam die reiche Ernte und den Abschluss des Sommers zu feiern. Da wird aufgetischt, was die Regionen zu bieten haben, da wird gemeinsam gefeiert, gesungen und musiziert. Doch heuer ist irgendwie alles anders. Statt großer Feste wird im kleineren Kreis gefeiert, was durchaus auch seine Reize hat. Gemäß dem heurigen Schwerpunkt „Traditionelles Handwerk“, kann man im Rahmen von Workshops, Kursen und geführten Wanderungen den Bauernherbst erleben. Doch so ganz wollte man auf die traditionelle Eröffnung des Bauernherbstes in den einzelnen Orten dann doch nicht verzichten und so entstand eine ganz besondere Idee.
Ein Bauernherbst-Bäumchen pflanzen
Seit nunmehr 25 Jahren ist der Bauernherbst eine fixer Bestandteil im SalzburgerLand und mittlerweile in nahezu allen Gemeinden fest verwurzelt. Es ist dieses Gefühl der Zusammengehörigkeit, die diese Zeit zu etwas Besonderem werden lässt. Und genau das wollte man mit der Aktion „Ein Bauernherbst-Bäumchen pflanzen“ verdeutlichen. So schlägt nun in jedem Bauernherbst-Ort ein Bauernherbst-Bäumchen seine Wurzeln und darf wachsen und gedeihen. Mit viel Liebe wurden die Bäume gepflanzt, auf Dorfplätzen, vor Schulen und Kindergärten, vor Kirchen und in Parks. Das ließen sich mancherorts auch Bürgermeister, Amtsleiter und Obfrauen und Obmänner von Tourismusverbänden nicht entgehen. Und so wurde hi und da aus der Baum-Pflanzaktion ein richtiges, kleines Ereignis.
Gewinnspiel – Pflanzen auch Sie ein Bauernherbst-Bäumchen!
In Zusammenarbeit mit unserem Partner, den Salzburger Lagerhäusern, verlosen wir 25 Apfelbäume aus Österreich. Mit einer Höhe von je rund 1,60 m haben sie schon eine annehmbare Größe erreicht. Schicken Sie uns dafür einfach eine E-Mail mit dem Betreff „Gewinnspiel Bauernherbst Apfelbaum“ an info@salzburgerland.com und erzählen Sie uns, wo Sie Ihr Bauernherbst Apfelbäumchen pflanzen werden. Das Los entscheidet!
Teilnahmeschluss ist der 04. Oktober 2020. Viel Glück!
(Hier finden Sie Details zu unseren Datenschutzbestimmungen.)
Abzuholen ist der Baum dann in einer der SalzburgerLagerhäusern.
Apfelstrudel aus selbst gezogenem Strudelteig
Zutaten
Für den Teig:
- 1 Eidotter
- 1/8 l lauwarmes Wasser
- eine Prise Salz
- 1 EL Öl
- 250 Gramm Mehl
Für die Fülle:
- 500 Gramm Äpfel
- 100 Gramm Zucker
- einer halben Zitrone Saft Zitronensaft
- 30 g Semmelbrösel
- 50 Gramm zerlassene Butter
Zubereitung
Wasser, Salz, Öl und Eidotter vermischen, Mehl zugeben und zu einem glatten Teig kneten. Zu einer Kugel formen, mit Öl bestreichen und 30 min rasten lassen.
Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und in kleine Stücke schneiden, mit Zucker und Zitronensaft vermengen. Semmelbrösel in Butter goldbraun rösten und dazugeben.
Strudelteig auf einem bemehlten Küchentuch ausrollen, mit Öl bestreichen und vorsichtig dünn ausziehen (dafür greift man mit beiden Händen unter den Teig und zieht ihn auf allen Seiten von der Mitte nach außen, bis er hauchdünn ist. Teig nochmals mit Öl bestreichen, Äpfel darauf verteilen.
Teigfläche links und rechts einschlagen, Strudel mithilfe des Tuches einrollen und mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit zerlassener Butter bestreichen
Im vorgeheizten Backrohr bei 170°C ca. 40 min backen. Mit Staubzucker bestreut servieren.
