Eine Tasse wärmender Punsch gehört zum Weihnachtsmarkt im SalzburgerLand wie der Christbaum zum Weihnachtsfest oder die Kekse aus Lebkuchen im Nikolaus-Sackerl.
Am besten schmeckt der Punsch auf einem der vielen sehenswerten Adventmärkte im SalzburgerLand. Vom klassischen Orangen-Punsch (mit Alkohol) bis zum feinen Apfel-Zimt-Punsch (ohne Alkohol). Oder wie wäre es mit einem würzigen Aronia-Punsch? Diese wunderbare wärmenden Wintergetränke können wir auch zu Hause ganz einfach zubereiten.
Aronia-Punsch (ohne Alkohol)
Am Zehnerhof in Mariapfarr im Salzburger Lungau gedeihen die kleinen Beeren mit der kräftig roten Farbe prächtig. Die Aroniabeeren sind ein echtes Kraftpaket an Vitaminen, ein richtiges Superfood und in der Küche vielseitig einsetzbar. Zehnerhof-Bäuerin Agnes Schitter wird nicht müde, immer wieder neue Kochideen zu ersinnen. So etwa dieses Punschrezept.
Zutaten
- 1 l naturtrüber Apfelsaft
- 1/2 l Aroniasaft
- Honig nach Belieben (ca. 2 – 4 Esslöffel)
- 2 Stangen Zimt
- 1 TL Gewürznelken (im Ganzen)
Apfel- und Aroniasaft vermischen. Zimtrinde und Nelken sowie Honig je nach gewünschter Süße dazugeben. Erhitzen (aber nicht kochen) und ziehen lassen. Die Gewürze entfernen und heiß genießen.
Apfel-Zimt-Punsch (ohne Alkohol)
Zutaten
- 1 Liter Wasser + 4 Teebeutel „Apfel-Zimt-Tee“
- 1 Liter Bio-Apfelsaft
- 2 Stangen Zimt
- 1 TL Gewürznelken (im Ganzen)
- Honig nach Belieben (ca. 2 – 4 Esslöffel)
In einem Topf 1 Liter Wasser aufkochen, Teebeutel zugeben und ziehen lassen. Apfelsaft zum fertigen Tee geben. Die Gewürze (Zimt, Nelken) in den Topf zugeben. Nach Belieben mit Honig süßen. Den Apfel-Zimt-Punsch auf kleiner Flamme durchziehen lassen und heiß servieren.
Orangen Punsch (mit Alkohol)
Zutaten
- 1 Liter Wasser + 4 Teebeutel „Blutorangen-Tee“
- 1 Liter Bio-Orangensaft (oder frisch gepresster Orangensaft)
- 2 Stangen Zimt
- 2 Sternanis
- 1 TL Gewürznelken (im Ganzen)
- Zucker nach Belieben (ca. 2 – 4 Esslöffel)
- 200 ml Wein (Weißwein, Rosé)
- 300 ml brauner Rum
In einem Topf 1 Liter Wasser aufkochen, Teebeutel zugeben und ziehen lassen. In der Zwischenzeit eine Bio-Orange waschen und in Scheiben schneiden. Orangensaft zum fertigen Tee geben. Orangenscheiben und Gewürze (Zimt, Sternanis, Nelken) in den Topf zugeben. Wein und Rum zum Tee geben. Nach Belieben mit Zucker süßen. Den Orangen-Punsch auf kleiner Flamme durchziehen lassen und heiß servieren.
