Das Paradies beginnt gleich hinter Lofer. Zumindest, wenn man eine Schwäche für zartschmelzende Schokolade hat. Und wer hat die nicht? In Bergers FEINHEIT wird ein Schokoladenbrunch serviert, der auch Bridget Jones in Verzückung versetzt hätte – da sind wir uns ganz sicher.
Freunden qualitativ hochwertiger Schokolade ist Berger Feinste Confiserie seit längerem ein Begriff. Das Unternehmen der Salzburger Chocolatiers Christine und Hubert Berger ist nicht nur einer der Vorzeigebetriebe im Salzburger Land, sondern auch ein Trendsetter der süßen Branche. Viele der in den Schokoladenspezialitäten verwendeten Produkte kommen aus dem Salzburger Saalachtal, wie etwa Bio-Rahm, Kräuter und Edelbrände. Neben dem Stammhaus in Lofer gibt es sechs weitere Berger-Filialen in Salzburg, Tirol und der Steiermark. Und mit der Bergers FEINHEIT gibt es eine weitere Stätte der Verführung – ein herrliches Haus der Schokolade.
„Schokolade enthält bis zu 500 Aromen“
Etwas außerhalb des Ortskerns gelegen thront das moderne Gebäude, in dem sich das Schokoladenparadies befindet, auf einem Hügel. Der Blick aus den großen Panoramafenstern ist einmalig: die Loferer Steinberge vor Augen und exklusive schokoladige Gaumenfreuden auf dem Teller, bekommt hier Genuss eine neue Dimension. Denn von März bis November wird jeden Donnerstag, Freitag und Samstag beim Schokoladenbrunch groß aufgetischt. „Wir möchten die Vielseitigkeit und den Facettenreichtum der Schokolade zeigen, denn sie ermöglicht durch ihren reichen Schatz an Aromen immer wieder neue Zugänge und Kombinationen“, erklärt Christine Berger. Diese Vielfalt zu zeigen, ist den Bergers mit ihrem Schokoladenbrunch zweifellos gelungen. Denn wer jetzt denkt: Schokolade gibt es immer nur in süßer Kombination, der irrt. „Wir kredenzen pikante und süße Gerichte mit Schokolade in einer faszinierenden Vielfalt“, ergänzt Hubert Berger. „Schließlich enthält Schokolade bis zu 500 Aromen, die mit anderen Geschmacksnoten harmonieren.“
Schokolade zum Frühstück? Jederzeit wieder
Den Einstieg in den herrlichen Schokobrunch macht das Xocólatl – ein heißes Schokoladengetränk, das schon die Azteken zu schätzen wussten. Die weiteren Gänge werden von lächelnden Mitarbeiterinnen an den Tisch gebracht. Und auch am Buffet warten noch so einige schokoladige Köstlichkeiten darauf, entdeckt zu werden: Marmeladen mit Schokolade, verschiedene Bergers Vollwertmüslis, frische Früchte oder hausgemachte Antipasti. Der Schokobrunch ist übrigens heißbegehrt – deshalb am besten rechtzeitig einen Tisch reservieren. Aber Vorsicht: Nach dem Genuss des Schokobrunch im Bergers Feinheit kann es passieren, dass man zukünftig nur noch Schokolade zum Frühstück möchte. Dieses Risiko gehen wir aber gerne ein. Immer wieder.
Café Anna
„Einen Ort schaffen, an dem man verweilen will“ – das war der Gedanke hinter der Entstehung des Cafés im Berger-Stammhaus in Lofer. Das Café Anna ist ein besonderes Kaffeehaus. Nicht zu groß und nicht zu klein, in unmittelbarer Nähe des Verkaufsraums und über ein Atrium mit ihm verbunden. Offeriert werden von Hubert und Anna Berger kreierte österreichische Kuchen, Torten und Mehlspeisen sowie französische Tartes, Macarons und andere Kostbarkeiten. Selbstverständlich wird im edlen Ambiente des Café Anna auch frischer, duftender Kaffee serviert. Für einen Genuss, der (fast) jede Sünde wert ist.
© Fotocredits: Berger Feinste Confiserie
