Die Konditorei Josef Hochleitner führt Bernd Hochleitner. Er ist der Mann für frisches Feingebäck. Um zwei Uhr früh beginnt das Team der Bäckerei Hochleitner aus Natursauerteig und ohne Backmischungen Weckerl und Semmerl zu formen. Die gibt es dann nur in Tamsweg bei den Hochleitners, denn man legt Wert darauf, nur Kleinstmengen zu erzeugen. Je nach Saison werden heimische Spezialitäten wie Zwetschkenfleck oder Marillenfleck angeboten.
Die perfekte Frühstückslocation ist inkludiert: Der Schlosspark von Schloss Kuenburg. Gut, ein Schloss haben wir uns anders vorgestellt und einen Schlosspark auch. Der sieht nämlich aus wie jeder Stadtpark. Perfekt ist der Spielplatz, da können die Kinder toben, während die Eltern in Ruhe frühstücken.
Zum Brunchen ist auch Fruchtjoghurt zu empfehlen. Alles aus regionalen Produkten zubereitet. Für das Eis wird Lungauer Milch verwendet, auch hier kommen nur Naturprodukte und keine Mischungen zum Einsatz. Vanillecreme wird abgekocht und ohne Fertigprodukte zubereitet. Die Trinkschokolade, wie z.B. Zimtschokolade mit Schlagobers, ist natürlich auch aus eigener Produktion.
Die Torten sind selbst gemacht – ebenso wie das Pralinen- und Schokoladensortiment, für das die Konditorei Hochleitner auch außerhalb Tamswegs bekannt ist. Hochleitner produziert für Wachauer Marillen, den Mohnhof oder Erdäpfelschokolade für Schönbichler. An außergewöhnlichen Schokoladesorten wie Nougat mit Preiselbeeren oder Chili Orange kommt man nicht vorbei. Die müssen mit.
Chocolatier Café-Conditorei Josef Hochleitner
Kirchengasse 4-6
5580 Tamsweg
Tel. +43 6474 2240
www.hochleitner.at
