Berger Feinste Confiserie hat den Almsommer in Schokolade verpackt. Wie das geht? Ganz einfach: die Berglegenden Bio Vollmilch Almsommer ist prall gefüllt mit duftenden Kräutern.
Und die kommen selbstverständlich von den Almen im SalzburgerLand, genauer gesagt von den Almen im Salzburger Saalachtal. Trifft sich gut, dass die Schokoladenmanufaktur in derselben Region ansässig ist wie der Verein der traditionellen europäischen Heilkunde, kurz TEH. Dieser Verein hat es sich zur Aufgabe gemacht, das alte Heilwissen um die Kräuter zu bewahren. Und so lassen sich Jahr für Jahr zahlreiche Kräuterliebhaber zu TEH-Praktikern ausbilden. Und diese „Kräuterhexen“ sind es auch, die die Zutaten für die Almsommer-Schokolade sammeln. Das alleine ist schon eine Wissenschaft für sich. Nicht nur muss man die Blüten und Blätter ganz genau kennen und zuordnen können, auch der Zeitpunkt des Sammelns ist wichtig. On Morgen- oder Abendstunde, Frühling oder Sommer – nicht jede Pflanze entfaltet ihre Kräfte zur selben Zeit.
Die Mischung macht es aus
Welche Kräuter in welcher Form in die Berglegenden Almsommer Schokolade kommen, daran haben die Chocolatieres der Confiserie getüfelt. Für uns haben sie das Geheimnis gelüftet: Bio Dost gemahlen, Bio Zitronenverbene, Bio Thymian, Bio Ysop, Bio Schafgarbe gemahlen, Bio Mädesüß und Bio Apfelminze. In welchem Mengeverhältnis welches Kräutlein unter die Schokoladenmasse gemischt wird, sei aber nicht verraten. Für den Extra-Geschmack wird jede Schokoladentafel auch noch mit einer Auswahl der oben genannten Kräuter bestreut. Die Schokolade selber ist, wie alle Schokoladen der Berglegenden-Kollektion, zu 100 % Bio sowie Fairtrade-zertifiziert.
Übrigens ist die Almsommer-Schokolade nur eine der legendären Berglegenden.
Berglegenden
Die Heimat rund um die Schokoladenmanufaktur Berger Feinste Confiserie in Lofer, ist reich an Geschichte und an Geschichten über die Geheimnisse der alpinen Natur. Die Menschen dort wussten sehr genau Bescheid über die Wirkungen und Eigenschaften von Pflanzen, Kräutern oder Harzen. Mit der Produktlinie „Berglegenden“ hat Berger Feinste Confiserie legendäre Mythen aus der Region wieder zum Leben erweckt und traditionelles Wissen süß umhüllt. Wiesenblumen aus dem Unkener Heutal, Kräuter vom Salzburger Almsommer und Apfelminze von den steinernen Almen aber auch Waldhimbeer-, Birnen- und Zirbenbrand mit Preiselbeere wurden in eine hauchzarte Schokoladenschicht gehüllt.
So sind insgesamt sechs verschiedene Sorten erhältlich, die die breite Geschmacksvielfalt der Natur mit Schokolade vereinen.
Stück für Stück ein Genuss
Wir wollen vorerst den Almsommer so richtig genießen – also Mund auf und die zarte Schokolade am Gaumen zergehen lassen.
