Die Kulinarikreise des Kochs Joseph ist der Startpunkt für die neue österreichische Küche im Seven -Restaurant & Bar in Flachau. Denn mit internationalen Einflüssen zaubert er traditionelle Schmankerl neu – dennoch legt er großen Wert auf regionale Lebensmittel.
![Joseph Oberreiter peppt die österreichische Küche auf ©Matthias Warter](https://www.salzburgerland.com/de/magazin/wp-content/uploads/2024/07/SEVEN-Restaurant_7-©Matthias-Warter.jpg)
Von der Welt nach Flachau
Asien, Amerika und Afrika. Das sind die Grundsteine für Austria. So zumindest im Seven – Restaurant & Bar. Joseph erlebte internationales Kochen und lernte die internationalen Küchen lieben. Zurück in der Heimat peppt er mit den Erfahrungen die heimischen Schmankerln auf.
Dabei steht Regionalität ganz oben auf der Speisekarte. Dicht gefolgt von echten Lebensmitteln und Grundprodukten. Nicht im Menü hingegen sind Gerichte mit 17 verschiedenen Geschmäckern – sondern im Seven – Restaurant & Bar kochen sie einfache und simple Gerichte.
![Österreichische Küche mit internationalen Einflüssen in Flachau © Matthias Warter](https://www.salzburgerland.com/de/magazin/wp-content/uploads/2024/07/SEVEN-Restaurant_5-©Matthias-Warter.jpg)
Heißt jetzt nicht, dass diese langweilig schmecken. Ganz im Gegenteil. Wie wäre es mit:
- Beef Tartar | Misobutter, Kresse, hausgemachte Brioche
- Alpen Dashi | Roggennudeln, Tomate, Junglauch, Chili, Röstzwiebel, Sesam
- Berglinsen Curry | Nishiki-Reis, Karotte, Rotkraut, Sprossen, Röstzwiebel, Nüsse, Sesam
- Gebackene Apfelpraline | Yuzo-Buttermilcheis, Nashi Birnenchutney
Das klingt nach einer kulinarischen Weltreise für euch? Dann auf nach Flachau ins Seven – Restaurant & Bar.
![Köstliche Speisen im Seven - Restaurant & Bar © Christian Fischbacher](https://www.salzburgerland.com/de/magazin/wp-content/uploads/2024/07/SEVEN-Restaurant_4_web-©Christian-Fischbacher.jpg)
Seven – Restaurant & Bar kommt auch zu euch nachhause
Diese kulinarische Reise um die Welt könnt ihr euch auch nachhause holen! Einfach einen Termin vereinbaren und dem Koch mitteilen, was ihr schlemmen wollt und wie viele Personen an den Köstlichkeiten schnabulieren. Oder ihr lasst euch überraschen. Übrigens: Das funktioniert auch mit einem Überraschungsmenü im Seven – Restaurant & Bar in Flachau.
Aber wieder zurück zum Zuhause-Kochen: Joseph packt seine Kochkoffer und zaubert in eurer Küche. Das Beste: Dies gelingt in jeder Küche. Denn er passt die Kochkünste individuell auf euch, eure Gäste und natürlich eure Küche an. Mit Showcooking ist das Kochen auch gleich das Entertainment-Programm eurer Party.
Seven – Restaurant & Bar
Hotel Bergzeit
Stahlhammergasse 236
5542 Flachau
T +43 664 7683502
info@hotel-bergzeit.com
seven-restaurant.at