Tom, Mario und Mops-Dame Choupette sind das unangefochtene Dreamteam der sympathischen Almhütte hoch über Maria Alm. In ihrer wunderschönen Almhütte verbinden sie bodenständige Hüttenromantik charmant mit modernen Einflüssen – optisch wie kulinarisch.
Nur einen Katzensprung von den Bergstationen der Sonnberg- und der Natrunbahn entfernt, ist die TOM Almhütte ein beliebter Treffpunkt für Gäste und Einheimische gleichermaßen. Das mag viele Gründe haben – etwa die herrliche Aussicht auf das majestätische Hochkönigmassiv, die Möglichkeit, im Winter mit den Skiern von der Bergbahn direkt zur Hütte zu fahren oder im Sommer sich nach einem Wanderausflug von der Bahn wieder nach unten tragen zu lassen. Bestimmt liegt es aber auch an den Eigentümern selbst und ihrer Vision von einer modern-gemütlichen Almhütte, die sie konsequent umgesetzt haben.
Etwas eigenes machen
Begonnen hat alles mit dem Traum von Tom Schwaiger, etwas eigenes zu machen. Lange ist der 34-Jährige nach Absolvierung der Hotelfachschule und einer Tourismusausbildung in Tirol durch die Welt gereist, wollte möglichst viel Erfahrungen sammeln. Von der Schweiz bis nach Spanien, auf dem Schiff und als Event-Koordinator – Tom war überall unterwegs und nahm dabei viel mit, das er für die Verwirklichung seines Traumes einsetzen konnte. Die Ausbildung zum Diplomsommelier und Food&Beverage-Manager rundeten sein Profil ab. 2014, nachdem er gemeinsam mit seiner Schwester eine zeitlang den älteren Bruder unterstützt hatte, war die Zeit reif, um seine eigene Vision umzusetzen.
Die Welt als Ideengeber, die Region als Schatztruhe
Nach rund eineinhalb Jahren Planungsphase zog er schließlich mit Lebensgefährte Mario Lanner und Mops-Dame Choupette in die TOM Almhütte ein. Die TOM Almhütte ist Teil der „Eder Collection“ der Familie Schwaiger, zu der noch zwei Hotels und Appartements gehören, unter anderem das Hotel Eder im Zentrum von Maria Alm und das hippe Hotel Sepp. Hier ist nun alles so, wie es für Tom sein sollte: Moderne Architektur trifft auf urigen Hüttencharme, klassische Hüttengerichte werden gekonnt mit frischen Ideen verjüngt. Bei allem Mut für Neues ist Tom jedoch stark in der Region verwurzelt. Er ist selbst in Maria Alm geboren, für die kreative Küche der TOM Almhütte kommen die meisten Zutaten direkt aus der Region. Mario Lanner steuert als TEH-ausgebildeter „Kräuterbua“ wertvolle Zutaten bei. Einige dieser Köstlichkeiten können auch im hauseigenen Genusslad´l erworben und zu Hause genossen werden.
Cabrio, Choupette und Genuss
Im Inneren der Hütte am Maria Almer Hausberg Natrun erwarten die Gäste viele angenehme Überraschungen. Etwa die zum Kronleuchter umfunktionierte alte Weinpresse aus dem 18. Jahrhundert. Oder Choupette, die in Form von Gemälden, Skulpturen oder sogar Pralinen-Form allgegenwärtig ist. Und natürlich das „Cabrio-Feeling“, das sich einstellt, wenn das vorgezogene Dach geöffnet wird und so nicht nur die Gäste auf der Terrasse einen Platz in der Sonne haben, sondern auch diejenigen, die es sich im modern-entspannten Ambiente drinnen gemütlich gemacht haben. Wenn dann wahlweise deftige Hausmannskost oder vegane Spezialitäten von freundlichen Mitarbeitern an den Tisch gebracht werden, dazu ein Glas „Tom-Sprudel“ oder ein Himbeersaft empfohlen wird und man von der Terrasse aus zusehen kann, wie die Sonne hinter den Berggipfeln verschwindet – spätestens dann ist man am hochköniglichen Gipfel der Gefühle angekommen.
