Der Großarler Bergadvent zählt zu den besonders stimmungsvollen Adventmärkten im SalzburgerLand. Selbst gemachte Köstlichkeiten, einzigartiges Kunsthandwerk und die besondere Stimmung machen den Bergadvent zu einem wundervollen Erlebnis in der Vorweihnachtszeit. Wunderschön ist auch die geschnitzte Krippe am Dorfplatz, die Krippenwerkstatt und der Krippenweg.
Weniger stimmungsvoll dafür umso lustiger geht es in der Kinder Keksbackstube im Marktcafé Kreuzer zu. An den Adventwochenenden und am Feiertag können Familien den erfahrenen Konditoren über die Schulter schauen und auch selbst mitbacken. Natürlich darf auch genascht werden! Weil die Kekserl viel schneller gegessen als sie gebacken, gibt es die feinsten Rezepte aus der Keksbackstube zum Mitnehmen.
So wie das Rezept für köstliche Zimtsterne
Für ca. 45 Stück braucht ihr:
- 3 Eiweiss
- 250 g Puderzucker
- 1 Tropfen Bittermandelaroma
- 1 TL Zimt
- 1 Pck. Vanillenzucker
- 300 g gemahlene Mandeln
- Puderzucker zum Ausrollen
- Zucker für die Formen
Zubereitung:
Zuerst schlagt ihr das Eiweiß steif. Danach siebt ihr den Puderzucker durch ein feines Sieb und hebt ihn unter den Eischnee. Von der fertigen Masse, die nun schön seidig glänzt, nehmt ihr zwei Esslöffel Schnee ab und stellt ihn beiseite.
Zur restlichen Masse kommt nun das Bittermandelaroma, der Zimt, der Vanillezucker und etwa die Hälfte der Mandeln. Nachdem ihr alles vorsichtig untergehoben habt, fügt ihr nun noch so viel Mandeln unter, bist der Teig fast nicht mehr klebrig ist – einfach immer wieder kosten ;).
Nun wärmt ihr den Backofen auf 150 C° auf. Bestäubt die Arbeitsfläche mit Puderzucker und rollt euren Teig darauf zu einer ca. 5 mm dicken Platte aus. Mit einem Sternausstecher könnt ihr nun schöne Kekse ausstechen. Taucht den Ausstecher dabei immer wieder in den Puderzucker, damit auch nichts kleben bleibt. Die fertigen Sterne legt ihr auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
Bevor die Sterne in den Ofen kommen, bestreicht ihr sie noch mit einer Mischung aus dem aufgehobenen Eisschnee und ca 1/2 EL Wasser. Nun kommen die Sterne für 20 bis 30 Minuten in den Backofen. Wir wünschen gutes Gelingen!
Diese und viele weitere ganze einfache Keksrezepte könnt ihr in der Kinderbackstube am Großarler Bergadvent ausprobieren. Wie wäre es mit saftigen Kokosbusserln oder feinen Vanillekipferln? Hmmm…
(c) TVB Großarltal
