Tönköly tészta paradicsommal és lágy biosajttal a Zieferhofból © SalzburgerLand Tourismus
Tönköly tészta paradicsommal és lágy biosajttal a Zieferhofból
Hozzávalók 4 személyre
- 400 g teljes kiőrlésű, tönköly tészta
- 400 g paradicsom
- 150 g medvehagymás pesto
- 100 g lágy sajt olajban
- 4 evőkanál a lágy sajt olajából
- 1 teáskanál méz
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál kakukkfű
- 1 hagyma
- só
Elkészítés
A sütőt előmelegítjük 90 fokra, alsó-felső sütésre. Ezután a hagymát és a fokhagymát meghámozzuk és finomra vágjuk, a paradicsomot pedig negyedekre szeleteljük.
A lágy sajtot olajjal együtt kinyitjuk, és az olajból körülbelül 4 evőkanálnyit egy serpenyőbe öntünk. Hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát enyhén megpirítjuk.
Beleöntjük a negyedelt paradicsomot és rövid ideig együtt pároljuk. Most jöhet a kakukkfű, a méz és a só, majd a serpenyőt 20-25 percre a sütőbe tesszük.
Ezalatt a teljes kiőrlésű tönköly tésztát sós vízben al dente állagúra főzzük. A medvehagymás pestót , és a lágy sajtot előkészítjük a tálaláshoz. A lágy sajtkockákat az üvegből kivesszük, és késsel felaprítjuk vagy kézzel széttörjük.
Körülbelül 20 perc múlva a sült paradicsomok is elkészülnek. Mindent mély tányérokba tálalhatunk. Amikor a teljes kiőrlésű tönköly tészta megfőtt, leszűrjük és a tányérokra halmozzuk. A paradicsomokat és a lágy sajtkockákat elosztjuk a tányérokon, és egy evőkanál medvehagymás pestóval a közepén tálaljuk.
Voilá! Kész is van a csodálatos és mindenekelőtt egyszerű tésztaétel a leogangi teljes kiőrlésű tönköly tésztával. Jó étvágyat kívánunk!
Tippünk: A tésztát még átforgathatjuk a paradicsomos szaftban, mielőtt a tányérokra tesszük.
