Körte chutney © canva, Salzburgschmeckt.at
Körte chutney
Hozzávalók
- körte (kb. 250 g)
- 1 kis, savanyú alma
- 1 hagyma
- 50 g vaj
- 50 g gyömbér
- 50 g mazsola
- 1 tk só
- 1 tk mustármag
- csipetnyi cayenne-i bors
- 2 szegfűszeg
- 50 ml vörösborecet
- 100 g barna cukor
Elkészítés
- Készítsük elő és hámozzuk meg az összes hozzávalót.
- A körtét és az almát kockázzuk fel, a hagymát és a gyömbért vágjuk finomra.
- Pirítsuk meg a hagymát és a gyömbért egy serpenyőben.
- Adjuk hozzá a barna cukrot, és karamellizáljuk.
- Locsoljuk meg vörösborecettel.
- Adjuk hozzá az összes fűszert, és ízesítsük ízlés szerint.
- Főzzük a kívánt sűrűség eléréséig.
