Leves kilenc gyógynövényből © SalzburgerLand Magazin
Leves kilenc gyógynövényből
Hozzávalók
- 2 fej hagyma
- kilenc féle gyógynövény, egy-egy marék gyógynövényenként
- retek
- 1 ek olaj
- 1,5 l víz
- 3 szem burgonya
- 150 ml tejszín
- fűszersó
- bors
Elkészítés
- Finomra vágjuk a hagymát.
- A kilenc különböző vadon termő gyógynövényt durvára aprítjuk. (pl.: medvehagyma, gyermekláncfű, csalán, cickafark, lándzsás útifű, vízitorma, tyúkhúr, sóska, a köszvényfű vagy a klasszikus konyhai fűszernövények, mint a metélőhagyma, a petrezselyem és a zsálya)
- Vágjuk fel a megmosott retket a körethez.
- Hámozzuk meg és kockázzuk fel a burgonyát.
- Pirítsuk meg a hagymát az olajon, öntsük fel vízzel, és főzzük puhára a burgonyát.
- Egy perc múlva adjuk hozzá a fűszernövényeket.
- Hagyjuk a levest még 4-5 percig főni.
- Pürésítsük a levest, és adjunk hozzá a tejszínt.
- Ízlés szerint sóval és borssal fűszerezzük.
- Szedjük kis tálkákba, és díszítsük a retekkel.
Tipp: A Via Culinaria gyógy- és fűszernövények élményútvonalát követve további élmények és tudás részesei lehetünk.
