Torta lucfenyőhajtásokkal és őrölt tűlevelekkel © Barbara Pirchner
Lucfenyő torta
Hozzávalók az olajos tésztához
- 4 tojássárgája
- 10 dkg olaj
- 10 dkg víz
- 25 dkg cukor
- 1 vaníliás cukor
- 4 tojásfehérje
- 18 dkg tönkölybúzaliszt
- 7 dkg lucfenyőliszt (a téli tűleveleket szárítják és finomra őrlik)
- 1 csomag sütőpor
Hozzávalók a krémhez
- 1 csésze mascarpone
- 1 tejszín
- lucfenyőméz
- 1 marék apróra vágott lucfenyőcsúcs
Olajos tészta elkészítése
A tojássárgáját, az olajat, a vizet, a cukrot és a vaníliás cukrot habosra keverjük. A tojásfehérjéket verjük keményre. Keverjük a lisztet és a sütőport a tojássárgás keverékbe, majd forgassuk bele a felvert tojásfehérjét. Öntsük egy kizsírozott, kilisztezett csatos formába, és 175 fokon kb. 55 percig sütjük (felső és alsó sütés).
Krém elkészítése
A mascarponet és a tejszínt összekeverjük, ízlés szerint édesítsük lucfenyőmézzel, és keverjünk bele 1 marék finomra vágott lucfenyőcsúcsot.
Vágjuk félbe a tortát, töltsük meg a krém egy részével. A maradék krémmel kenjük be a tortát, és díszítsük. A tortát finomra vágott lucfenyőcsúcsokkal és csokoládéba mártott lucfenyőcsúcsokkal díszítjük.
Igazi ínyencség!
