Mini cseresznyés-túrós rétes Salzburg tartományból © salzburgschmeckt.at
Mini cseresznyés-túrós rétes
Hozzávalók
- 5 lap rétestészta
- 40 g olvasztott vaj
- 1 db bio citrom (kezeletlen héjjal)
- 175 g cseresznye
- 20 g szeletelt mandula
- 150 g túró
- 150 g krémsajt
- 1 db tojás
- 50 g porcukor
- 20 g keményítő
Elkészítés
- 6 sütőálló pohárhoz elegendő a recept, melyek egyenként 160 ml-esek.
- Melegítsük elő a sütőt (alsó/felső sütéssel 200 °C-ra, légkeveréssel 180 °C-ra).
- Olvasszuk meg a vajat a kenéshez. A 4 tésztalapot egymás után vékonyan kenjük meg a vajjal, és helyezzük egymásra őket, fedjük be az utolsó tésztalappal, majd vágjuk téglalapokra.
- Helyezzük a tésztalapokat a kivajazott poharak aljára, és enyhén nyomjuk le.
- A töltelék elkészítéséhez tegyük a túrót, a krémsajtot, a tojást, a porcukrot és a keményítőt egy tálba, és keverjük össze egy keverőgéppel. A citromot forró vízben mossuk meg, szárítsuk meg, és reszeljük finomra a héjának a felét. Vágjuk félbe a citromot, és facsarjuk ki a levét. Keverjük a citromhéjat és 1-2 teáskanál citromlevet a túrós keverékhez.
- Töltsük a túrós keveréket az üvegekben lévő leveles tésztára, tegyünk a tetejére cseresznyét (vagy áfonyát) és szeletelt mandulát (vagy szezámmagot), és meglocsoljuk a maradék vajjal.
- Helyezzük az üvegeket egy tepsire, és az előmelegített sütőben kb. 20 percig süssük.
- Sütés után vegyük ki az üvegeket a sütőből, tegyük egy hűtőrácsra, és hagyjuk pihenni körülbelül 5 percig. Vegyük ki az üvegekből, és langyosan vagy hidegen tálaljuk.
