Salzburgi alpesi nyár

A salzburgi alpesi nyár (Salzburger Almsommer) évszázados hagyományokat továbbvivő életforma. Napjainkban nyári időtöltések gazdag tárházát is kínálja, kiszabadulási lehetőséget a városi mindennapokból. Nem is esik olyan messze ez a végtelenül izgalmas világ, az itt töltött idő még belefér a környezettudatos nyaralásba. A levegő, a mozgás mindenkinek jót tesz. Kinek a gyógynövényeken, kinek a hütték rejtette gasztronómiai lehetőségeken akad meg a szeme, de az sem baj, ha csak nézelődünk, gyönyörködünk.

Hajnalban az alpesi legelőn © SalzburgerLand Tourismus, Franz Pritz

Filmekből, olvasmányokból ismerjük a bevált hagyományt: kora nyáron felterelik a nyájakat a hegyekbe és a pásztorok a magashegyi legelőkön töltik velük a nyarat. A tehenek, lovak, juhok őszi leterelése mind a mai napig ünnepszámba megy Salzburg tartomány (SalzburgerLand) falvaiban. Ha baleset nélkül telt el a nyár, virágdísszel vonulnak az állatok vissza a völgybe.

Fejés, vajköpülés, sajtkészítés – kemény munkával teltek az alpesi pásztorok napjai, és ez jórészt manapság sincs másként. A régi időkben földbe ásott pincékben érlelték a sajtot és ősszel vitték le a völgybe. A dús füvű lankás réteket kézi erővel kaszálták és a szénát a völgybe szállították, hogy télire elég takarmány gyűljön össze.

A havasi pásztorkodás évszázados gyakorlata folytán alakult ki a jellegzetes alpesi kultúrtáj. A legelésző tehenek maguk is a táj karbantartói, hiszen nyári jelenlétük a garancia arra, hogy az erdő nem hódíthatja vissza a legelőket. Gondoljuk csak meg: ha nyaranta nem terelnék föl a nyájakat a magasan fekvő legelőkre, a hegyoldalakat idővel mindenütt visszafoglalnák az erdők és nem jutna élettér a magashegyi rétek színpompás vadvirágainak, gyógynövényeinek. Eltűnne például a máj méregtelenítésére alkalmas, bíborszín virágú máriatövis, hogy csak egyet említsünk a számtalan gyógynövény közül.

Békésen pihenő tehenekkel találkozhatunk a salzburgi alpesi legelőkön © SalzburgerLand Tourismus, Achim Meurer

A régi időkben ritkaságszámba ment egy-egy turista felbukkanása a pásztorok kunyhóinál. Napjainkra sok minden megváltozott. A nyaralók szívesen mennek a hegyekbe, keresik a mindennapok zajától távoli idilli tájakat, az érintetlen természetet. És ahogy a régi idők pásztorai szívesen fogadták és jó falatokkal vendégelték meg a betérőt, a hütték mai gazdái is mindent megtesznek, hogy vendégeik jól érezzék magukat. Házilag készült friss vaj és sajt kerül az asztalra, frissen sült házi kenyér, a vidék jellegzetes ételei, helyben termett alapanyagokból.

A salzburgi alpesi nyár egyik izgalmas látványossága a raurisi Bodenhaus alpesi fogadónál zajlik az utolsó júniusi hétvégén, legalább ötezres nézősereg előtt. A noriker ménes nyári legelőkre terelése előtt ki kell, hogy alakuljon a rangsor a lovak között, akik erejüket összemérve maguk döntik el, melyikük lesz a vezérmén.

A alpesi legelők világa napjainkban igen népszerű a helyi és a messziről érkező turisták körében is. Valljuk meg, az egykori hegyi pásztorok életében nagyobb szerep jutott a kemény munkának mint a romantikának. De a mai gyalogtúrázók, bringások, fotósok, gyógynövényrajongók kétségkívül idillre találnak odafenn. A pompás vidéken tökéletes infrastruktúra csábít például túralovaglásra egykori aranyásók, teherhordók használta ösvényeken, a Magas-Tauern Nemzeti Park természetvédelmi őrei vezette túrákon pedig az Alpok magasában élő állatokat figyelhetünk meg.

Friss házi készítésű ételeket kóstolhatunk a hegyi hütték gazdáinál © SalzburgerLand Tourismus

Színek, illatok, lépten-nyomon változó panorámák – a felfedezés öröme, test és lélek felfrissülése a hegyekben. Mi kellene ennél több? Vágjunk neki!

Néhány hasznos tudnivaló

• A salzburgi alpesi nyár ünnepélyes megnyitóját a júniusi napforduló előtti hétvégén ünneplik – zenével, tánccal, a legjobb enni- és innivalókkal
• 100 nap – ennyi az alpesi nyár időtartama a nyájak felterelésétől a leterelésig
• Salzburg tartományban 1800 alpesi legelőn folyik gazdálkodás, a vendégváró hütték száma meghaladja az 550-et
• A salzburgi alpesi legelők túraútja (Salzburger Almenweg) 350 km hosszú, 31 szakaszra van beosztva, 120 legelőt érint, jele a kék encián
• Hegyi felvonók üzemelnek nyaranta, feljuthat hát a legelőkre az is, aki nem akar vagy nem tud kilométereket kaptatni fölfelé
• A salzburgi alpesi nyár keretében számtalan program várja a nyaralókat
• 171 hütte nyerte el eddig a minőségi védjegyet, ezeknél az átlagnál többféle látnivalóra és magasabb színvonalra számíthatunk, miközben autentikus jellegüket is megőrizték
• Régióról régióra számtalan rendezvény zajlik a nyár folyamán a salzburgi alpesi nyár jegyében: kézműves bemutatók, élő népzene, piac a hegyekben, bodzaünnep és sok, sok más.
• Minőségi védjeggyel büszkélkedhet 10 hegyi felvonó is. A hegyi állomásoktól tematikus túraútvonalak indulnak, mindenkinek érdemes utánanéznie, mi való neki a kínálatból.