Szilvás zsebecskék

Hozzávalók

1 kg szilva
500 g sima liszt
¼ l tej
20 g élesztő
1 tojás
20 g cukor
600 g ghí vagy növényi olaj a sütéshez

Elkészítés

Kis mennyiségű liszt, langyos tej, cukor és élesztő felhasználásával sűrű tejszín állagú kovászt készítünk és pihentetünk. Ezt követően hozzáadjuk a maradék lisztet, tojást és maradék tejet a kelesztett kovászhoz, majd alaposan összekeverjük a hozzávalókat, amíg sima, sűrű tésztát nem kapunk. Letakarva körülbelül fél órát kelesztjük konyharuha alatt, meleg helyen.

Eközben megmossuk és kimagozzuk a szilvát. Egyesével bemártjuk a kelt tésztába úgy, hogy körül vegye a szilvát a tészta, majd egy kanál segítségével forró olajba mártjuk és aranybarnára sütjük. Tálaláskor porcukorral szórjuk. Remekül illik ehhez az édességhez a vaníliaszósz.

Jó étvágyat!