De Bauernherbst is een tijd van viering en bezinning. Van samenkomen en dankbaarheid. Van hard werken en lekker eten. Boeren oogsten hun gewassen, tradities en gebruiken vieren hoogtij, jam wordt bereid, schnaps wordt gebrouwen en het spek gezouten. De voorbereidingen voor de winter zijn in volle gang, maar niet zonder op gepaste wijze de vruchtbare zomer te eren.
Door op de knop te klikken start de video met afspelen. Tevens worden daarmee cookies geactiveerd doordat de browser gegevens uitwisselt met de respectievelijke providers. De huidige pagina heeft geen toegang tot of invloed op de inhoud, het type, de opslag en de verwerking van uw gegevens. Door op de knop te klikken gaat u akkoord met de cookie agreedtoyoutube. U kunt de cookie-instellingen wijzigen bij uw privacy-instellingen.
Feesten
En feesten, dat kunnen de Salzburgers goed. Ook tijdens de herfst. Al was het maar omdat de natuur zich van zijn mooiste kant laat zien. Variërend van kleine feestjes met de plaatselijke Alpenhoornblazers tot traditionele grote partijen met grote podia: er is voor iedereen wel wat. Vaak komt daarbij ook de traditionele klederdracht weer uit de kast. En dat is lang niet alleen door ouderen, dankzij de nieuwste modellen en frisse kleuren wordt de klederdracht ook door jongeren met trots gedragen.
- De officiële opening: De Salzburger Bauernherbst wordt officieel geopend in Obertrum am See op zondag 27 augustus 2023 om 10:30 uur. Bezoekers kunnen op deze dag een groot sfeervol Bauernherbst-festival en een motorvrije dag rond het meer verwachten in het prachtige Salzburger Seenland.
- Hooikunst corso: Elk jaar worden er in Annaberg-Lungötz kunstige figuren ontworpen van hooi. Wékenlang wordt er gewerkt aan de mooiste creaties en traditiegetrouw worden ze geshowd tijdens het HeuART Corso dat het hoogtepunt is van het driedaagse festival.
- Bauernherbst in de Bundesliga: Speciaal voor voetbalfans: een thuiswedstrijd in de Bundesliga dat in het teken staat van de Bauernherbst. Die woon je natuurlijk bij in Lederhose en Dirndl. Extra leuk dankzij allerlei nevenactiviteiten als een boerenmarkt en dansgroepen.
- Oogstdankfeest in St. Michael: Vele mythen en legenden omringen de reus Samson uit Lungau. Het is dan ook een indrukwekkend tafereel als Samson met zijn dwergen door de straten loopt en zijn oogstdans opvoert. Aansluitend wordt met alle regionale verenigingen de Bauernherbst gevierd.
Tradities
In Oostenrijk zijn eeuwenoude tradities en vakmanschap altijd belangrijk gebleven. Tijdens de Bauernherbst komen ze op een bijzondere manier tot leven. En daar maken ze hun gasten graag deelgenoot van.
1.Hooifiguren binden
Met het begin van het Oogstfeest verandert ook de sfeer in de dorpen. In verschillende dorpen worden figuren van hooi gemaakt die bij de entree van het dorp de bezoekers welkom heten. In Lammertal hebben ze deze HeuART omarmt en kun je tijdens een tocht met tractor of paard en wagen de mooiste kunstwerken bewonderen.
© SalzburgerLand Tourismus. Hooifiguren tijdens de Bauernherbst
2. Kransen maken
Nadat de dieren de hele zomer in de bergen zijn geweest, gaan ze in het najaar weer naar beneden. Versierd met handgemaakte hoofdtooien van dennengroen, bloemen en borduurwerkjes dalen ze feestelijk af naar het dal. In verschillende regio’s komen de melkmeisjes en boerinnen bijeen om deze kransen samen te maken.
3. Kruidenworkshops
Tijdens de Bauernherbst kun je ook een workshop doen bij een heuse Salzburgse kruidenheks. Tijdens zo’n workshop leer je de geoogste en gedroogde kruiden te verwerken in zalf, zeep of olie. Daarnaast zijn er ook workshops waarbij je de alpenkruiden juist in de keuken toepast. In de regio Hochkönig is een speciale workshop voor kinderen waarbij ze spelenderwijs leren hoe ze kruiden kunnen gebruiken.
4. Alleen voor mannen
Jagers, boeren en houthakkers hebben hun eigen traditionele dans waarbij ze met platte hand op de zool van hun schoenen slaan. Het zogenaamde Schuhplatteln is cultureel erfgoed en wordt al sinds 1850 gedaan. De traditie zegt dat ongetrouwde jongens tijdens deze dans de mooiste meisjes van het dorp het hof probeerden te maken.
5. Verenigingsleven
Ook het rijke verenigingsleven en de saamhorigheid in de dorpen komt volledig tot zijn recht tijdens de Bauernherbst. Folklorische dansgroepen presenteren hun dans, mannen laten hun zwepen knallen in de lucht en dat wordt begeleid door volksmuzikanten en traditionele muziekkapellen.
Duurzaamheid
Lokale en regionale producten, zelfgemaakt en met ingrediënten uit eigen tuin of boerderij: in het SalzburgerLand zijn ze daar altijd in blijven geloven. Waar het in de rest van de wereld vaak niet van ver genoeg kon komen is de Oostenrijker altijd trouw gebleven aan zijn eigen product. Duurzaamheid, lokaal en puur zijn daarom woorden die voor de Salzburger niets nieuws zijn. En heel vaak zijn deze producten ook nog eens biologisch. Op de vele markten tijdens de Bauernherbst kun je zelf proeven hoe lekker deze producten zijn. En natuurlijk inslaan voor thuis.
