Atrakcje kulinarne w Obertauern

Obertauern od kuchni

Na idealny urlop narciarski składa się kilka czynników. Same góry i śnieg nie załatwiają jeszcze sprawy. A co, jeśli nagle podczas szusowania dopadnie nas zmęczenie, albo z głodu zaburczy w brzuchu? I na to mamy na Ziemi Salzburskiej gotową radę! Podarujmy sobie wówczas kilka odprężających chwil w ciepłym, przytulnym schronisku narciarskim lub alpejskiej bacówce, których jest wiele na skraju stoków w Obertauern. Jeśli dopisuje słońce, usiądźmy na leżaku na tarasie i wystawmy twarz do jego promieni. Posilmy się pysznym, regionalnym daniem i, pełni nowej energii, ruszmy ponownie na podbój stoków. Taki odpoczynek i taki zastrzyk energii jest bowiem niezbędny, jeśli chcemy stawić czoła wszystkim kilometrom nartostrad w Obertauern.

Omlet cesarski to klasyka schronisk i pyszna porcja energii dla narciarzy © TVB Obertauern

Pyszne regionalne dania

Czy to tradycyjne Kasnock’n – galuszki z serem piwnym i chrupiącą cebulką podawane zwyczajowo na żeliwnej patelni, czy Frittatensuppe – aromatyczny bulion z pokrojonym w paseczki naleśnikiem, czy też Germknödel – knedel drożdżwy z powidłami śliwkowymi i makową posypką, z rozpuszczonym masłem lub sosem waniliowym… atrakcje kulinarne Obertauernto dania kuchni domowej, co nie znaczy, że nudnej. Wręcz przeciwnie! Jest ona wyrafinowana, różnorodna i autentyczna. Liczne lokale gastronomiczne regionu to małe kulinarne mikrokosmosy, w których można zjeść i się rozgrzać. Tu działa w sumie 50 schronisk narciarskich i restauracji, gwarantujących atrakcje kulinarne w przytulnej atmosferze w dzień, kiedy czynne są stoki narciarskie oraz wieczorami, na zakończenie dnia. Tutaj nie musimy także rezygnować z lanego piwa i doskonałych lokalnych sznapsów.

Galuszki z aromatycznym serem i chrupiącą cebulką doskonale sycą i dodają energii do urlopowych aktywności © TVB Obertauern

Tradycyjnie, regionalnie, sezonowo

Salzburska prowincja jest prawdziwą oazą dla miłośników dobrej kuchni. Może się poszczycić wielowiekową tradycją kulinarną, z daniami stworzonymi niegdyś przez mieszkańców Alp do zaspokojenia ich zapotrzebowania na energię do ciężkiej pracy. Dziś sprawdzają się one świetnie jako smaczna porcja energii dla narciarzy, wędrowców i urlopowiczów wypoczywających aktywnie. Ale dzisiejsi szefowie kuchni nie osiedli na laurach – nieustannie dostosowują dawne przepisy do aktualnych potrzeb i kreują nowe potrawy. Za swoją kreatywność wyróżniani są w międzynarodowych przewodnikach kulinarnych. Dowiedz się więcej o kuchni salzburskiej i spróbuj sam przyrządzić salzburskie dania według naszych przepisów. No i wreszcie koniecznie tu przyjedź, by „na własnym podniebieniu” przekonać się o kulinarnych atutach Ziemi Salzburskiej – w ich odkrywaniu będzie Ci pomocny nasz przewodnik Via Culinaria.

Tradycyjne alpejskie jadło „Gröstl” podaje się na gorącej patelni. © Tourismusverband Obertauern