Zupa krem z jabłek na zimno, podana w ceramicznej miseczce w kształcie łódeczki, przybrana grubo zmielonym kolorowym pieprzem, owocami jagód i laską cynamonu.
Chłodnik jabłkowy z pieprzem i jagodami © salzburgschmeckt.at

Chłodnik jabłkowy z pieprzem i jagodami

Zupa-krem z jabłek na zimno

Chłodnik jabłkowy to idealna przekąska na gorące dni. Jest nie tylko pyszna i prosta w wykonaniu, ale także - za sprawą soczystych, niskokalorycznych jabłek - lekka, zdrowa i orzeźwiająca. Odrobina szlachtnego trunku i przypraw korzennych nadaje jej wyrafinowanej nuty smakowej.

Składniki dla 4 osób

  • 10 dag cukru kryształu
  • 6 jabłek
  • 1 laska cynamonu
  • 1 laska wanilii
  • 0,25 l naturalnie mętnego soku jabłkowego
  • 0,25 l białego wina
  • 2 łyżki winiaku jabłkowego (Calvados)
  • 25 dag jagód

Sposób przygotowania

Jabłka obierz ze skórki, pokrój na ćwiartki, usuń z nich gniazda nasienne, a następnie pokrój w kostkę.
Przełóż jabłka do rondla, dodaj cukier, laskę cynamonu, przekrojoną na pół laskę wanilii, sok jabłkowy, białe wino oraz trochę soku z cytryny i duś na małym ogniu do miękkości, około 3 minuty.
Zmiksuj składniki blenderem na krem i dopraw winiakiem jabłkowym.
Przybierz jagodami i świeżo zmielonym kolorowym pieprzem.
Chłodnik podajemy dobrze schłodzony.

 

O przepisie
  • Autor przepisu: Izba Rolnicza Dolnej Austrii (Landwirtschaftskammer Niederösterreich)
  • Oryginalna nazwa w j. niem.: Kaltes Apfelsüppchen mit Pfeffer und Heidelbeeren
  • Oryginalny przepis na: salzburgschmeckt.at
  • Region: Ziemia Salzburska
  • Składnik sezonowy: jabłka
Aktualne oferty i propozycje z Ziemi Salzburskiej

Austria, kraj wymarzonego urlopu przekaż nam swoją opinię i wygraj wyjątkowy urlop!

Amadeus na WhatsApp

Cześć, jestem Amadeus, sztuczna inteligencja na Ziemi Salzburskiej!