Fotostudio Attersee
Składaniki
1 kg śliwek
500 g gładkiej mąki
1/4 l mleka
20 g drożdży
1 jajko
20 g cukru
600 g masła klarowanego lub oleju roślinnego do smażenia
cukier puder do posypania
Sposób przygotowania
Z niewielkiej ilości mąki, letniego mleka, cukru i drożdży przygutuj zaczyn o konsystencji gęstej śmietany i odstaw do wyrośnięcia. Do wyrośniętego zaczynu dodaj mąkę, jajko i pozostałe mleko, a następnie rozmieszaj dokładnie wszystkie składniki do uzyskania gładkiego, zawiesistego ciasta. Przykryj je i pozostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
Usuń ze śliwek pestki. Zanurzaj każdą śliwkę osobno w cieście, tak, by została nim otoczona, a następnie kładź łyżką drożowe „worki ze śliwkami” na rozgrzany na patelni głęboki tłuszcz. Smaż, aż się zarumienią. Po wyjęciu posyp cukrem pudrem. Możesz podawać na sosie waniliowym.
