Składniki
300 g mąki
300 g cukru
6 jaj
5-6 łyżek ciepłej wody
1 opakowanie proszku do pieczenia
1 opakowanie cukru waniliowego
1/2 l moszczu
100 g cukru kryształu
1/2 kg masła klarowanego do smażenia
Sposób przygotowania
Cukier i jaja ubij na puszystą masę. Dodawaj na przemian mąkę, wodę i cukier waniliowy, a następnie szybko i doładnie połącz wszystkie składniki. Na koniec dodaj proszek do pieczenia i ponownie wymieszaj. Wykrawaj łyżką małe kulki i smaż w dużej ilości rozgrzanego masła klarowanego na złocisty kolor.
Przełóż zarumienione, chrupiące kulki do miski i polej gorącym moszczem. Bezpośrednio przed podaniem obtocz w cukrze krysztale.
Najlepiej smakują jeszcze gorące, zaraz po usmażeniu. W sezonie na owoce leśne znakomitym dodatkiem do nich jest kwaskowata mieszanka owoców leśnych lub żurawina.