Autorem dania, które Państwu prezentujemy, są Hannes i Birgit Krahbichler z Gasthaus Falkenstein oraz Annelies Klausner, pszczelarka z Wald im Pinzgau.
Składniki na naleśniki
- 150 g mąki
- 2 jaja
- ok. 1/4 l mleka
- sól
Składniki na nadzienie
- 1 cebula
- 3 garście kurek
- pokrojona w kostkę zielona papryka
- zioła (np. pietruszka, tymianek, lubczyk)
- 1 łyżeczka miodu
- odrobina octu miodowego
- 1 łyżka tłustego serka kremowego (crème double)
- sól, pieprz, czosnek
Sposób przygotowania
Posól mąkę i wlej do niej mleko. Dodaj jaja i mieszaj całość tak długo, aż składniki dobrze się połączą. Usmaż naleśniki.
Podgrzej patelnię i podpraż na niej kurki. Dodaj cebulkę i paprykę, praż przez chwilę wszystko razem. Dodaj miód. Zgaś całość odrobiną octu miodowego, dosyp ziół i wmieszaj dokładnie serek kremowy. Połóż farsz na gotowe naleśniki i złóż je w kopertę. Do nadzienia możesz dodać drobno pokrojony boczek, który należy przyprażyć razem z kurkami.
