Grillowane szaszłyki z polędwicy wołowej © Salzburg Agrar Marketing
Składniki dla 4 osób
Szaszłyki z polędwicy wołowej
- 600 g polędwicy wołowej
- 10 łyżek oleju rzepakowego
- 2 łyżki rozmarynu
- 200 g pomidorków koktajlowych
- 2 łyżki cukru
- sół i pieprz
Masło pomidorowo-czosnkowe
- 100 g miękkiego masła
- 1 łyżka przecieru pomidorowego
- 2 ząbki czosnku
- sól i pieprz
Sposób przygotowania
Szaszłyki
- Pokrój polędwicę wołową w dużą kostkę.
- Włóż do miski, zamarynuj olejem i posiekanym rozmarynem i wstaw do lodówki na 2 godziny.
- Nabij kawałki mięsa na patyki do szaszłyków i obsmaż chwilę ze wszystkich stron na mocno rozgrzanej patelniu lub na grillu.
- Dodaj umyte i przekrojone na pół pomidroki koktajlowe do sosu po smażeniu/grillowaniu. Posyp je cukrem i smaż przez chwilę do momentu, kiedy cukier się skarmelizuje, a pomidorki lekko zarumienią.
- Dopraw szaszłyki z polędwicy wołowej i pomidory solą i pieprzem.
Masło pomidorowo-czosnkowe
- Zmieszaj miękkie masło z przecierem pomidorowym i zmiażdżnym czosnkiem, a następnie dopraw solą i pieprzem
- Za pomocą folii spożywczej uformuj roladę z masła i włóż do zamrażarki na ok. 1 godzinę.
SMACZNEGO!
Masz ochotę na więcej dań z pomidorami? Spróbuj także:
