Buraki © Salzburg schmeckt, Pixabay
Witamina C, wapń, magnez, potas, kwas foliowy i żelazo sprawiają, że są prawdziwą bombą odżywczą. Są pożywne, a jednocześnie niskokaloryczne. Wspierają działanie mózgu i poprawiają pracę sercowo-oddechową. Wspierają trawienie i pomagają utrzymać prawidłowe ciśnienie krwi. Mają właściwości przeciwzapalne. Ogólnie rzecz biorąc, te cudowne rodzime bulwy są zalecane dla każdego i powinny częściej gościć na naszym talerzu.
Składniki dla 4 osób
- 250 g ugotowanych i obranych buraków
- 3 korniszony
- garść kaparów
- 1 jabłko
- 1 czerwona cebula
- 1 łyżka octu
- 1 łyżka soku z cytryny
- garść posiekanej pietruszki
- 3 łyżki kwaśnej śmietany
- sól
- trochę imbiru
- pieprz
Sposób przygotowania
- Buraki, jabłka i kapary pokrój w drobną kostkę, czerwoną cebulę posiekaj.
- Dodaj pozostałe składniki i całość dobrze wymieszaj.
- Dopraw do smaku i odstaw na chwilę, by składniki się przegryzły.
- Połóż na talerzach małe metalowe obręcze (foremki do ciastek) i wypełnij marynowanymiburakami.
- Odstaw w chłodne miejsce. Przed podaniem ostrożnie zdejmij obręcze.
Do tatara pasuje pełnoziarnista bagietka z serkiem chrzanowym lub wędzony pstrąg.
Cenisz sobie smak i prozdrowotne właści buraków i chciałbyś spróbować innych dań z tym zdrowym jesiennym warzywem? Oto nasze propozyje:
